Chef.fe de Projet Grands Comptes - CDI

Refugee Food; Paris; Sur place; EUR 42 000 - 56 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

RTT

CCN HCR 1979

Mobilité durable

Mutuelle ALAN

Chèques vacances

Résumé du poste

Refugee Food, traiteur d insertion, cherche un(e) chef de projets événements pour piloter la relation commerciale et opérationnelle de grands comptes.

Vous serez en charge de formaliser devis, coordonner brigade et logistique, et garantir la satisfaction client tout en optimisant les coûts et les marges. Poste basé à Paris, avec mobilité ponctuelle sur sites multi.

Qualifications

• Bac +3/5 en commerce, management hôtelier ou traiteur est requis.
• Minimum 2/3 ans en gestion de projet évènementiel lié au traiteur.
• Excellente relation client et aisance avec les décideurs grands comptes.
• Maîtrise des outils informatiques et organisationnels.

Responsabilités

• Piloter la relation commerciale et opérationnelle de comptes clés (événements jusqu’à 2000 pers.).
• Suivre les propositions commerciales et les devis en lien avec les besoins clients.
• Coordonner la gestion opérationnelle des événements et logistique associée.
• Assurer le suivi budgétaire et la rentabilité des comptes.
• Former et manager un.e junior et assurer sa montée en compétence.

Connaissances

Relation client

Gestion de projet

Organisation

Autonomie

Rigueur

Anglais

Formation

Bac +3/5 en commerce/management hôtelier/traiteur

Outils

ERP

Pack Office

Description du poste

Le service Traiteur Refugee Food à Paris valorise les talents et patrimoines culinaires de chef·fes réfugié·es, dans une démarche éco-responsable. Tous nos menus sont conçus et préparés par la brigade en insertion, et 100% faits maison à partir de produits de saison.

Nous réalisons tout type de prestations : du petit-déjeuner au dîner assis, en passant par le cocktail apéritif et les plateaux repas. Sur chacune de nos prestations, nos chef·fes sont accompagnés par une brigade de cuisinier·ères en contrat d’insertion, que nous formons au métier de traiteur.

Notre entreprise est conventionnée Entreprise d’Insertion (E.I) et offre un accompagnement professionnel et social à tous nos salariés. Les bénéfices du service traiteur contribuent à financer notre association et ses activités de sensibilisation et d’insertion.

Au sein du Pôle Traiteur, composé de 5 personnes et sous la Responsabilité du Directeur du pôle, vous serez en charge de :

• Piloter la relation commerciale et opérationnelle de deux de nos grands comptes clients (événements pouvant aller jusqu’à 2000 personnes), en garantissant leur satisfaction et leur fidélisation sur le long terme,

• Être l’interlocuteur.rice privilégié.e des clients grands comptes, en assurant un suivi régulier et personnalisé,

• Formaliser les propositions commerciales et devis en lien avec les besoins spécifiques de chaque compte,

• Coordonner la gestion opérationnelle des événements récurrents et ponctuels de ces clients (brigade, prestataires, logistique),

• Anticiper les besoins et proposer des solutions adaptées pour développer le volume d’affaires sur ces comptes,

• Assurer le suivi de la facturation et la bonne exécution des accords contractuels en place.

• Construire une relation de confiance durable avec les décideurs de ces comptes clés, en étant garant.e de la qualité de service sur l’ensemble des prestations ;

• Suivre les budgets dédiés à ces deux comptes et optimiser leur rentabilité ;

• Identifier les opportunités de développement (nouveaux formats d’événements, nouvelles typologies de prestations) auprès de ces clients ;

• Faire remonter en interne les besoins et retours clients pour ajuster l’offre et anticiper les enjeux à venir ;

• Fixer des objectifs de développement sur les comptes clés et assurer leur suivi, en vue de faire croître le volume d’affaires sur ces comptes existants ;

• Manager et former un.e junior, en assurant sa montée en compétence sur la gestion opérationnelle des comptes clients

MISSIONS ANNEXES :

• Contribuer à la mise en place d’un ERP ;

• Participer à la mise en place d’outils de sensibilisation sur prestation ;

• Réaliser la mise à jour des outils et fichiers ;

• Assurer des missions ponctuelles en lien avec la structuration du Pôle Traiteur.

CONDITIONS DU POSTE & AVANTAGES :

• Forfait 218 jours, RTT selon les dispositions légales

• CCN HCR 1979

• Multi sites : Ground Control (12e), Cité de Refuge (13e) - Communale (St-Ouen, 93)

• Avantages en nature repas

• Forfait mobilité durable

• Mutuelle ALAN

• Chèques vacances, sport et cadeaux à Noël

• Dispositif d’interessement et Prime de partage de la Valeur lorsque les résultats le permettent

• Séminaire annuel

• Réductions sur le site de Ground Control (30%)

Niveau Bac + 3/5 en école de commerce, école de management hôtelier, école de cuisineExpérience de 2/3 ans minimum sur poste similaire en gestion de projet en lien avec des activités de traiteur évènementielExcellent relationnel, avec une aisance naturelle dans les échanges avec des clients grands comptes et des décideursFaire preuve d’organisation dans la gestion quotidienne et opérationnelleCapacités d’autonomie, de rigueur, d’organisation, d’agilité et de flexibilitéCapacité à planifier, s’adapter et gérer les imprévus en étant réactif.ve et en mettant en place des actions correctivesAdopter une attitude professionnelle en toute circonstance et savoir faire preuve d’adaptabilité et de sang froidCapacité à déléguer, à coordonner et à animer les activités d’une équipeMaîtrise des outils informatiques et bureautiquesBonne maitrise de l’anglaisSensibilité aux enjeux sociaux et environnementauxEnvie d’évoluer en milieu ESS par conviction et partage des valeurs, de contribuer à un projet porteur de sens et d’intégrer une équipe soudée