Chef.fe de production (H/F)

UCPA; Friauville; Hybrid; EUR 28,000 - 33,000; Full time

Benefits offered by this job

Logement sur site

Mutuelle 85%

Avantages CSE

Accès séjours sportifs

Restauration avantage

Job summary

Le Village sportif UCPA des Arcs recrute un chef.fe de production (H/F) pour piloter la brigade en cuisine. Vous élaborez menus équilibrés, gérez les stocks et assurez le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire tout en veillant à proposer une offre culinaire écoresponsable.

Poste en CDD à temps plein, logement sur site, salaire mensuel de 2737,53 € pour 39h, situé au Village sportif Les Arcs 1750m. Rejoignez une équipe dynamique dans un cadre montagnard.

Qualifications

• Titulaire d'un CQP cuisine ou d'un diplôme équivalent.
• Minimum 3 ans d'expérience en restauration, idéalement en restauration collective.
• Maîtrise HACCP et normes hygiène et sécurité alimentaire.
• Maîtrise des outils informatiques et des logiciels de gestion.

Responsibilities

• Élabore des menus variés et des fiches techniques en collaboration avec le/la chef·fe gérant·e.
• Coordonne et supervise la brigade en veillant à la qualité et à la présentation des plats.
• Participe à la gestion des stocks, à l'approvisionnement et au contrôle des coûts.
• Forme et accompagne les nouveaux membres de l'équipe et favorise l'entraide.
• Veille au respect des normes HACCP et de sécurité avec le Plan de Maîtrise Sanitaire.

Skills

Rigueur

Sens de l'organisation

Esprit d'équipe

Polyvalence

Réactivité

Education

CQP cuisine

Tools

Logiciels de gestion

Job description

# Chef.fe de production (H/F)Village sportif Les Arcs* Type de contrat CDD* Temps de travail Temps plein* Salaire mensuel 2737,53 € (39h payées)* Date du contrat Du 25 novembre 2026 au 30 avril 2027**LOGEMENT SUR SITE - OUI**Accueil > Chef.fe de production (H/F)Publiée il y a 10 heuresChef.fe de production (H/F)Village sportif Les Arcs## Descriptif du poste---Envie de rejoindre une brigade de cuisine en tant que chef·fe de production et contribuer à créer des moments conviviaux pour nos clients ?L'UCPA a à cœur de proposer une cuisine simple mais pas simpliste ! Chez nous, les repas sont des moments de partage et de lien social.Tu pilotes la production culinaire en dirigeant ta propre équipe. Tu élabores des menus variés et équilibrés, gères les stocks et garantis le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, tout en veillant à proposer une alimentation en accord avec nos engagements éco-responsables.**Logement sur site ?** Oui.#### TES AVANTAGES* • Un CSE qui propose des avantages pour tous (culture, familles, activités sportives, séjours, etc.)* • Un accès avantageux aux séjours sportifs* • Une mutuelle prise en charge à 85 %* • Avantage restauration#### Tes missions+ Tu élabores des menus variés et des fiches techniques en collaboration avec le·la chef·fe gérant·e, en veillant à l'équilibre nutritionnel et à la satisfaction de nos clients sportifs.+ Tu coordonnes et supervises le travail de la brigade, en veillant à la qualité de la production et à la présentation des plats.+ Tu participes activement à la gestion des stocks, à l'approvisionnement et à la maîtrise des coûts.+ Tu formes et accompagnes les nouveaux membres de l'équipe, en favorisant un esprit d'entraide et de progression.+ Tu veilles au respect strict des normes d'hygiène (HACCP) et de sécurité, en établissant les contrôles nécessaires et en formalisant le Plan de Maîtrise Sanitaire.+ Tu accueilles et informes les clients avec bienveillance, en étant à l'écoute de leurs besoins et en valorisant l'offre culinaire de l'UCPA.#### Ton profilTitulaire d'un CQP cuisine ou d'un diplôme équivalent, tu justifies d'au moins 3 ans d'expérience en restauration, idéalement en restauration collective. Tu maîtrises les techniques culinaires, les normes HACCP, les logiciels de gestion et les outils informatiques.Tu es reconnu·e pour ta rigueur, ton sens de l'organisation et ta capacité à travailler en équipe. Ta polyvalence et ta réactivité te permettent de prendre des décisions et de gérer les situations imprévues avec efficacité. Tu aimes transmettre ton savoir et tu vois chaque service comme une opportunité d'apprentissage partagé.Rejoins l'aventure UCPA !---## NOS ETAPES DE RECRUTEMENT---Il y aura des entretiens visioconférence ou physique avec:- un.e recruteur.se- le.la manager et le·la référent·e métierUne prise de référence te sera demandée et des tests techniques pourront être proposés pour évaluer tes compétences.Village sportif Les ArcsUCPA Les Arcs - Arc 1600 Village des 2 Têtes 57, route des Ecureuils 73700 Bourg Saint-Maurice## Le lieu de travail---#### Village sportif Les ArcsLe Village sportif UCPA des Arcs, situé à 1750m au cœur de la forêt, avec un panorama imprenable sur les balcons de la Tarentaise, possède une capacité d'accueil de 420 lits clients.## Prêt.e à découvrir le meilleur de toi-même ?---Rejoindre une association qui a pour mission première de permettre à tous d’accéder à une pratique sportive et de s’épanouir. Rejoindre l’UCPA, c’est travailler, dans une ambiance unique, au sein d’équipes soudées où passion et partage sont les maîtres mots.Découvrir UCPA* Donner du sens à son métier et contribuer à un projet utile* Exercer un métier passion et s’épanouir dans des environnements naturels et vivants* Progresser professionnellement grâce à un accompagnement et des formations régulières