Chef.fe de cuisine (H/F)

UCPA; Guchen; Hybrid; EUR 36,000 - 48,000; Full time

Benefits offered by this job

CSE avantages

Accès séjours sportifs

Mutuelle 85% prise en charge

Job summary

UCPA recherche un·e chef·fe de cuisine pour piloter une équipe et gérer le service de restauration dans l’un de ses villages sportifs des Pyrénées. Vous supervisez la production des repas, le buffet et le respect du budget, tout en garantissant qualité et satisfaction client.

Vous animez la brigade, assurez le planning et la formation, et coordonnez la livraison de 80 repas en liaison chaude vers le site de proximité à Guchen, avec une offre variée et éco-responsable.

Qualifications

• CAP cuisine ou diplôme équivalent en restauration.
• au moins 3 ans d'expérience sur un poste similaire, idéalement en restauration collective.
• Maîtrise des normes HACCP et des techniques culinaires modernes.

Responsibilities

• Diriger l'équipe de cuisine et piloter la brigade (recrutement, plannings, formation).
• Gérer la production des repas et le buffet tout en respectant le référentiel et les budgets.
• Livrer 80 repas en liaison chaude pour le site de proximité et superviser la livraison du buffet jusqu'à 230 couverts.
• Veiller à l'hygiène et au PMS, assurer qualité et parcours client.

Skills

Gestion d'équipe

Hygiène et sécurité

Gestion budgétaire

Planification des menus

Education

CAP cuisine ou diplôme équivalent

Job description

## Descriptif du poste---Dans l'un de nos villages sportifs d'exception au cœur des Pyrénées, nous recherchons un·e chef·fe de cuisine passionné·e et dynamique pour rejoindre une équipe solidaire et motivée. Au cœur d'un environnement naturel et stimulant, tu seras en charge du management de l’équipe de cuisine. Grâce à ton expérience confirmée, tu superviseras la production des repas, la gestion de la brigade et le respect des budgets, tout en veillant à la qualité du buffet. Ton rôle sera également de proposer une offre variée et équilibrée, en accord avec nos engagements éco-responsables. Chez nous, on valorise l'écoute, le professionnalisme et le sens du collectif. Si tu es à la recherche d'un cadre dynamique qui allie passion, développement personnel et esprit d'équipe, n'hésite plus et rejoins l'aventure UCPA !**Logement sur site ?** Oui.#### TES AVANTAGES* • Un CSE qui propose des avantages pour tous (culture, familles, activités sportives, séjours, etc.)* • Un accès avantageux aux séjours sportifs* • Une mutuelle prise en charge à 85 %#### Tes missions* Au sein de notre équipe de direction, tu seras chargé·e des missions suivantes :* Tu pilotes la gestion complète de l'espace de restauration, sous forme de buffet, en coordonnant la production des repas et en respectant le référentiel de l'établissement tout en assurant la satisfaction client. (Jusqu’à 230 couverts dont 80 couverts en liaisons).* Tu es garant.e de la production et de la livraison des 80 repas en liaisons chaudes destinés à notre site de proximité : Guchen.* Tu manages et animes la brigade de cuisine : recrutement, gestion des plannings, formation et évaluation de l'équipe pour un fonctionnement optimal.* Tu garantis le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en appliquant et en contrôlant la mise en œuvre du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS).* Tu pilotes la gestion de la restauration, en respectant les budgets alloués.* Tu interviens sur la production de plats variés, sur la création de repas à thème et sur la présentation des buffets.* Tu es garant·e du parcours client et de la qualité de la prestation.#### Ton profilTitulaire d'un CAP cuisine ou diplôme équivalent en restauration, tu justifies d'au moins 3 ans d'expérience sur un poste similaire, idéalement en restauration collective. Rigoureux·se et organisé·e, tu maîtrises les normes HACCP et les techniques culinaires modernes. Ton sens du management et tes qualités relationnelles te permettront d'encadrer et de fédérer ta brigade au quotidien. Créatif·ve, réactif·ve et à l'écoute, tu sauras t'adapter aux demandes de nos client·e·s pour leur offrir un service personnalisé et qualitatif. La maîtrise des outils informatiques sera également un atout. Si en plus tu partages nos valeurs de respect, de solidarité et de développement personnel, alors n'attends plus : révèle-toi dans l'aventure UCPA !