Commis de cuisine qualifié (H/F)

UCPA; Friauville; Híbrido; EUR 20.000 - 24.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

UCPA recrute un commis de cuisine qualifié pour le Village sportif de Pralognan. Vous travaillerez dans une brigade dynamique, en montagne, sur des postes chauds et froids selon les fiches techniques et les recettes.

Vous maîtrisez les techniques culinaires et les règles HACCP, vous êtes autonome et rigoureux(se). Contrat CDD, temps plein, saison hivernale avec perspective d’évolution.

Formación

• Connaissances solides des techniques culinaires et des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Bon esprit d'équipe et sens de l'organisation.
• Rigueur et adaptabilité dans un cadre saisonnier et dynamique.

Responsabilidades

• Prévoir les produits nécessaires à la production.
• Réaliser les préparations préliminaires (épluchage, découpe, pesées).
• Produire des entrées froides et desserts selon fiches recettes.
• Aider à la cuisson, au dressage et à la distribution des plats et à la mise en valeur des buffets.
• Elaborer les fiches techniques et définir les grammages.
• Participer à la remise en température selon protocoles.
• Participer à la réception, au rangement et à la traçabilité des denrées.
• Contribuer à la lutte contre le gaspillage alimentaire.
• Préparer le matériel pour le service et assurer le réapprovisionnement des buffets.
• Appliquer les règles HACCP et nettoyer les locaux et équipements.
• Participer à l'élaboration du parcours client.

Conocimientos

Techniques culinaires

Hygiène et HACCP

Travail en brigade

Autonomie

Réactivité

Descripción del empleo

# Commis de cuisine qualifié (H/F)Village sportif Pralognan* Type de contrat CDD* Temps de travail Temps plein* Salaire mensuel 1997,87* Date du contrat Du 01 décembre 2026 au 30 avril 2027Accueil > Commis de cuisine qualifié (H/F)Publiée il y a 3 jours 3 heuresCommis de cuisine qualifié (H/F)Village sportif Pralognan## Descriptif du poste---Tu cherches un poste de commis·e de cuisine qualifié·e où tu pourras exprimer ta créativité culinaire et évoluer au sein d'une équipe dynamique ? Rejoins la brigade de cuisine du village sportif pour une expérience unique ! Dans un cadre montagnard/méditerranéen/littoral exceptionnel, tu participeras à la préparation de repas sur un poste chaud pour nos vacanciers sportifs.Tu trouveras un poste rythmé, en équipe, dans une ambiance sportive et pleine d’énergie !Tu disposes d’excellentes connaissances des techniques culinaires ainsi que des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.De plus, tu possèdes d’excellentes qualités relationnelles qui te permettent d’échanger aussi bien avec tes collègues qu’avec des clients.Tu souhaites découvrir la vie saisonnière, alors cette opportunité est faite pour toi ! Révèle toi dans l'aventure UCPA !#### Tes missionsPrévoir les produits nécessaires à la productionRéaliser les préparations préliminaires (épluchage, découpe, pesées)Produire des entrées froides et des desserts selon les consignes et les fiches recettesAider à la cuisson, au dressage, à la distribution des plats ainsi qu'à la mise en valeur des buffetsElaborer les fiches techniques et en définir les grammagesParticiper à la remise en température des plats selon les protocolesParticiper à la réception, au rangement et à la traçabilité des denréesContribuer à la lutte contre le gaspillage alimentairePréparer le matériel pour le serviceAssurer la distribution et le réapprovisionnement des buffetsAppliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentair (HACCP)Nettoyer et désinfecter les locaux, le matériel et les équipements.Participer à l'élaboration du parcours client#### Ton profilNous recherchons un.e candidat.e motivé.e, organisé.e et rigoureux.se, qui aime le travail au sein d’une brigade et apprécie un environnement dynamique. Tu es attentif.ve aux détails, tu aimes le travail en équipe et tu n'as pas peur de te retrousser les manches ? Tu es autonome et réactif.ve ? Tu souhaites découvrir la vie de saisonnier en collectivité au sein d'une association qui porte des valeurs fortes et favorise l'accès au sport pour tous.Tu apprécieras travailler dans un cadre exceptionnel, au cœur des montagnes, tout en développant tes compétences professionnelles. Révèle toi dans l'aventure UCPA !---## NOS ETAPES DE RECRUTEMENT---Tu recevras un mail pour prendre rendez-vous sur l’agenda d’un.e recruteur.se.Il y aura ensuite des entretiens avec:- un.e recruteur.se- le.la managerLes entretiens peuvent être physiques, téléphoniques ou par visioconférence.Possibilité d'assessment center : Session collective pour mettre en avant les softs skills.Village sportif Pralognan128, chemin du plan d'Amont 73710 Pralognan-la-Vanoise## Le lieu de travail---#### Village sportif PralognanLe Village sportif UCPA de Pralognan, situé à 5 minutes à pied de la station-village de Pralognan et de toutes les activités sportives, possède une capacité d'accueil de 132 lits clients.## Prêt.e à découvrir le meilleur de toi-même ?---Rejoindre une association qui a pour mission première de permettre à tous d’accéder à une pratique sportive et de s’épanouir. Rejoindre l’UCPA, c’est travailler, dans une ambiance unique, au sein d’équipes soudées où passion et partage sont les maîtres mots.Découvrir UCPA* Donner du sens à son métier et contribuer à un projet utile* Exercer un métier passion et s’épanouir dans des environnements naturels et vivants* Progresser professionnellement grâce à un accompagnement et des formations régulières