Chef.fe de partie (H/F)

Zinc Pantin; Pantin; Sur place; EUR 9 500 - 13 000; Temps partiel

Avantages offerts par ce poste

Complémentaire santé

Restauration

Indemnité transports

Résumé du poste

Zinc Pantin recherche un chef(fe) de partie pour assurer le service et la tenue de la cuisine d'un comptoir végétarien au sein des Grandes Serres de Pantin, dans un lieu culturel. Ouverture prévisionnelle le 2 novembre 2026, contrat CDD de 6 mois, 17 heures/semaine.

Vous avez au moins 2 ans d'expérience, CAP/BEP cuisine, et une connaissance des plats végétariens/végans. Vous maîtrisez l'hygiène HACCP, travaillez vite et en équipe, et êtes capable de vous adapter à un nouvel établissement en

Qualifications

• 2 ans d'expérience en cuisine professionnelle exigés.
• CAP, BEP ou équivalents Cuisine requis.
• Connaissance des bases de cuisine végétarienne/végétarienne et végane.

Responsabilités

• Gestion de la cuisine, production et mise en place, tenue des postes et service, dressage et envoi des assiettes.
• Participation à l'élaboration et/ou amélioration des recettes végétariennes.

Connaissances

Dresser des plats

Préparation plats végans/végétariens

Hygiène et sécurité alimentaire

Formation

CAP/BEP Cuisine

Description du poste

Fiche de posteLa mission : assurer le service et la tenue de la cuisine d'un comptoir végétarien, au sein d'un lieu culturel aux Grandes Serres de Pantin.CHEF.FE DE PARTIEDans le cadre de l'ouverture prévisionnelle le 2 november 2026 d'un bistrot végétarien au sein d'un food court, pour une durée de 6 mois, nous recherchons un-e chef-fe de partie.Vous travaillez en étroite collaboration avec la cheffe et la seconde de cuisine, qui assure la direction de la cuisine et l'organisation générale de la production.- Gestion de la cuisine, production et mise en place, tenue des postes chaud, froid ou passe pendant le service, dressage et envoi des assiettes.- Participation à l'élaboration et/ou amélioration des recettes végétariennes.- Passage de commandes, rangement des stocks, inventaires, étiquetage, suivi des rotations "Premier Entré, Premier Sorti" et des DLC.- Nettoyage de la cuisine, entretien du matériel, respect des normes HACCP.Pour ce poste vous devez :- Avoir au moins trois ans d'expérience en cuisine professionnelle.- Avoir une bonne gestion du stress et une vision globale de la cuisine, être capable de communiquer et de travailler à un rythme soutenu et polyvalent.- Avoir un fort intérêt pour la cuisine et la restauration en général et connaître les bases de la cuisine vegan/végétarienne- Avoir un niveau de propreté irréprochable, être rigoureux-se et exigeant-e en matière d'hygiène et maîtriser les règles HACCP.- Être dynamique, fiable et force de proposition, savoir prendre des initiatives et s'adapter rapidement aux contraintes d'un nouveau lieu et d'une activité en lancement.

Type de contrat CDD - 6 Mois
Contrat travail Durée du travail Temps partiel - 17H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Travail le samedi
Salaire

• Complémentaire santé
• Restauration
• Indemnité transports
• Rémunération selon profil

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

• Dresser des plats pour le service
• Préparation de plats végétariens et végans
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
• Secteur d'activité : Services des traiteurs