Chef(fe) de partie/Cuisinier 30H

Groupe la Bonbonnière; Caen; Sur place; EUR 22 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Groupe la Bonbonnière cherche un cuisinier motivé pour collaborer avec le Chef et élaborer des plats selon les directives du service et du restaurant. Vous assurerez la mise en place, le nettoyage et la propreté des postes, tout en garantissant les standards d’hygiène et de sécurité. Vous dirigerez une spécialité et interviendrez sur les demandes clients.

Rigueur, polyvalence et esprit d’équipe seront essentiels pour assurer une ambiance productive et conforme aux règles en vigueur.

Qualifications

• Connaissance des produits, des standards et des normes d’hygiène.
• Savoir organiser et travailler en équipe.
• Être disponible, rigoureux et polyvalent, avec une hygiène irréprochable.

Responsabilités

• Élaborer les préparations culinaires en collaboration avec le Chef.
• Contrôler et mettre en place, et assurer le nettoyage du matériel de sa partie.
• Animer sa partie et veiller à une bonne ambiance de travail.
• Veiller à la propreté des espaces de travail et de stockage, dans le cadre des normes HACCP.
• Veiller au respect de la législation du travail sur sa partie.
• Veiller au respect des consignes de sécurité concernant les matériels.
• Superviser une spécialité de la cuisine et préparer des plats à la demande du client, avec l’assistance du Chef.

Connaissances

Créativité

Souci du détail

Dextérité

Disponibilité et écoute

Description du poste

Elabore les préparations culinaires, en collaboration avec le Chef.

Contrôle et effectue la mise en place et le nettoyage du matériel de sa partie

Anime sa partie et veille à créer une bonne ambiance de travail

Veille à la propreté des espaces de travail et de stockage, dans le respect des normes HACCP

Veille au respect de la législation du travail sur sa partie

Veille au respect des consignes de sécurité dans l’utilisation des matériels à disposition

Est en charge d’une spécialité de la cuisine, doit superviser et/ou élaborer des préparations culinaires à la demande du client et assiste le Chef dans le respect des standards et des directives du service, du restaurant.

Qualités :

• Créativité
• Souci du détail
• Dextérité
• Disponibilité, capacité d’écoute

Compétences :

• Connaître les produits, la concurrence, les standards, les prestations du restaurant, les normes d’hygiène et de sécurité, les techniques culinaires
• Savoir organiser, travailler en équipe
• Etre disponible, rigoureux, polyvalent
• Avoir une hygiène personnelle irréprochable