Chef de Partie (logé) F/H

WeRecruit

Megève

Sur place

EUR 26 000 - 36 000

Plein temps

14 jours+

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Résumé du poste

WeRecruit recherche un Chef de Partie pour intégrer une brigade en Megève. Vous réaliserez des plats en valorisant les produits, assurerez les cuissons chaudes et participerez au service avec une exigence de qualité constante.

Vous coordonnerez l'équipe, gérerez les stocks et appliquerez les normes d'hygiène et sécurité. Polyvalence et rigueur indispensables pour travailler en restauration de montagne.

Responsabilités

Réaliser des plats en valorisant les produits
Assurer la préparation des plats chauds
Mettre en place le service
Garantir la qualité constante des produits fabriqués dans sa partie
Contrôler et ranger les marchandises de sa partie
Fabriquer, dresser, envoyer les plats relevant de sa partie
Coordonner le travail de son équipe
Gérer les stocks et les inventaires
Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Conditionner les produits à conserver
Contrôler la qualité des matières premières et des produits utilisés
Vérifier régulièrement les températures de stockage
Appliquer les procédures et modes opératoires, en fonction des normes professionnelles
Maîtriser tous les types de cuisson des aliments
Polyvalence dans les tâches culinaires

Description du poste

En tant que Chef(fe) de Partie, vous serez amené(e) à effectuer les missions suivantes :

Réaliser des plats en valorisant les produits
Assurer la préparation des plats chauds
Mettre en place le service
Garantir la qualité constante des produits fabriqués dans sa partie
Contrôler et ranger les marchandises de sa partie
Fabriquer, dresser, envoyer les plats relevant de sa partie
Coordonner le travail de son équipe
Gérer les stocks et les invenaires
Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Conditionner les produits à conserver
Contrôler la qualité des matières premières et des produits utilisés
Vérifier régulièrement les temperatures de stockage
Appliquer les procédures et modes opératoires, en fonction des normes professionles
Maitriser tous les types de cuisson des aliments
Polyvalence dans les tâches culinaires