Chef(fe) de partie CDI 39h F/H

Beautiful Life Hotels; La Baule-Escoublac; On-site; EUR 26,000 - 36,000; Full time

Benefits offered by this job

Équipe dynamique

Hôtel 4 étoiles

Formation interne

Remises dans les établissements BLH

Chèques cadeaux

Remboursement abonnement transport

Forfait mobilité durable

Tenue professionnelle fournie

Pourboires dématérialisés

Job summary

Beautiful Life Hotels à La Baule recrute un chef de partie passionné par les produits frais et la cuisine créative, prêt à mettre en valeur une carte gourmande et saisonnière dans notre hôtel 4 étoiles.

Vous assurez la mise en place, la cuisson et le dressage, travaillez en brigade soudée, respectez les recettes et les standards, appliquez HACCP et participez à l’évolution de la carte.

Qualifications

• Passionné(e) par la cuisine et le produit frais.
• Expérience confirmée en chef de partie dans un environnement rythmé.
• Rigueur, organisation et goût du travail bien fait.
• Capacité à travailler en équipe dans une brigade soudée.
• Curieux(se) et force de proposition pour faire évoluer la carte.

Responsibilities

• Gérer la mise en place, la cuisson et le dressage des plats.
• Travailler avec des produits frais et de saison, en respectant les recettes et les standards.
• Garantir la régularité et la qualité des envois pendant le service.
• Veiller à l’organisation de votre poste : propreté, rangement, anticipation.
• Participer aux réceptions de marchandises et au contrôle qualité des produits.
• Appliquer les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Collaborer avec les autres membres de la brigade dans un esprit d’entraide.
• Être force de proposition sur les améliorations et les nouvelles idées de recettes.

Skills

Passion pour la cuisine

Cuisine créative

Produit frais et de saison

Gestion du poste

Autonomie et travail en équipe

Proposer des idées de recettes

Job description

L'entreprise
Bienvenue au

Beautiful Life Hotels
À quelques pas de la célèbre

L'entreprise
Bienvenue au Saint Christophe, maison du groupe Beautiful Life Hotels
À quelques pas de la célèbre plage de La Baule, Le Saint Christophe vous ouvre les portes d’un havre de quiétude, niché dans un écrin de verdure.
Au cœur de l’un des quartiers les plus prisés de la station balnéaire, cet hôtel 4 étoiles a su préserver tout le charme de son authenticité, dans une atmosphère douce et lumineuse, portée par la brise de l’océan.
Entre ambiance balnéaire chic et cadre paisible, Le Saint Christophe offre à ses hôtes un lieu hors du temps, propice à la détente, à la reconnexion, et à l’émerveillement discret.
Chez Beautiful Life Hotels, chaque lieu a une âme, chaque détail a son importance.
Notre ambition ? Surprendre nos hôtes, magnifier les lieux et offrir une expérience à la fois singulière et inoubliable.
Aux Saint Christophe, comme dans toutes nos maisons, nous cultivons une hospitalité vivante, élégante et sincère, portée par l’audace, la passion du service, et le goût des belles choses.

Description Du Poste

Votre mission :

Sublimer les produits frais de saison en assurant la qualité et la régularité de votre poste, pour offrir une cuisine généreuse, soignée et pleine de saveurs.

Ce Que Vous Ferez Au Quotidien

• Gérer la mise en place, la cuisson et le dressage des plats sur votre partie (chaud, froid, garnitures, pâtisserie, selon affectation)
• Travailler avec des produits frais et de saison, en respectant les recettes et les standards de la maison
• Garantir la régularité et la qualité des envois pendant le service
• Veiller à la bonne organisation de votre poste : propreté, rangement, anticipation
• Participer aux réceptions de marchandises et au contrôle qualité des produits
• Appliquer les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) au quotidien
• Collaborer avec les autres membres de la brigade dans un esprit d’entraide et de respect
• Être force de proposition sur les améliorations, les suggestions et les nouvelles idées de recettes

Profil recherché

Et si ce poste était fait pour vous ?

• Vous êtes passionné(e) de cuisine et aimez sublimer les produits bruts, frais et de saison
• Vous avez une expérience confirmée en tant que chef(fe) de partie, et êtes à l’aise dans un environnement rythmé
• Vous êtes rigoureux(se), organisé(e) et avez le goût du travail bien fait
• Vous aimez évoluer au sein d’une brigade soudée, dans une ambiance de respect et de transmission
• Vous savez faire preuve d’autonomie tout en étant capable de travailler en équipe
• Vous êtes curieux(se), force de proposition, et motivé(e) à participer à l’évolution d’une carte en constante recherche de saveurs et de qualité
• Vous avez envie d’exprimer votre savoir-faire dans une cuisine généreuse, créative et vivante, portée par l’amour du produit

Et Nous, Ce Que Nous Vous Offrons

Parce que prendre soin de nos clients commence par prendre soin de nos équipes, nous avons à cœur de vous offrir un cadre de travail épanouissant :

• Une équipe dynamique et accueillante pour vous accompagner dès votre arrivée
• Un environnement de travail élégant, au sein d’un hôtel 4* du groupe Beautiful Life Hotels
• Une tenue professionnelle fournie
• Une solution de pourboires dématérialisée pour une distribution équitable et transparente
• Des formations internes organisées par le groupe BLH pour favoriser votre évolution
• Une politique de transport éco-responsable :
• Remboursement à 100 % de votre abonnement de transport en commun
• Forfait mobilité durable si vous venez en vélo

• Des avantages exclusifs :
• Remises dans les établissements du groupe BLH
• Chèques cadeaux à Noël, pour les naissances, et autres attentions tout au long de l’année
• Des événements d’équipe organisés régulièrement pour renforcer la cohésion

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