Chef.fe de partie - CDD - Bouillon République · Siège

Bouillon Pigalle; Paris; Sur place; EUR 30 000 - 45 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Évolution rapide au sein du Groupe

Participation au forfait mobilité dur‌

Prime annuelle

Comité d'entreprise

Repas sur place

Résumé du poste

Bouillon Pigalle à Paris recherche un Chef de partie en production pour renforcer ses équipes pendant les congés, en s'appuyant sur le second de cuisine et le 1er Chef de partie.

Vous réaliserez les préparations, suivrez les fiches techniques, préparerez les plats selon la carte et veillerez au respect des règles d'hygiène et à la qualité des présentations.

Qualifications

• Expérience en tant que chef de partie ou demi-chef de partie confirmée.
• Souci du travail bien fait et précision.
• Bonnes capacités à gérer les services et les rushs.

Responsabilités

• Réalisation des préparations préliminaires et des fiches techniques.
• Réalisation des plats en fonction de la carte et des commandes particulières.
• Vérification des préparations – gustation, rectification et hygiène.
• Mise en valeur des présentations conformes aux photopostes.

Connaissances

Expérience chef de partie

Gestion du stress

Rigueur

Sens du client

Description du poste

Le Bouillon fait partie d'un Groupe familial dynamique comprenant trois entités majeures :

Bouillon Pigalle, Bouillon République et Bouillon Service (vente à emporter et livraison).

Ensemble, ces établissements incarnent la tradition des Bouillons parisiens tout en offrant une expérience culinaire contemporaine.

Avec une équipe familiale de plus de 300 collaborateurs, nous sommes engagés à offrir à nos clients une cuisine française authentique de qualité dans un cadre chaleureux, animé et typique de la Belle Époque.

Bouillon recherche des passionnés pour renforcer ses équipes en cuisine durant les congés !

Si tu justifies d'une expérience en tant que chef de partie ou demi‑chef de partie confirmée, que tu mets le client au cœur de ton métier et aspires à une expérience unique dans la culture traditionnelle des Bouillons, nous avons le poste idéal pour toi.

Les missions :

En tant que Chef de partie en production tu seras le bras droit du second de cuisine et du 1er Chef de partie.

• Réalisation des préparations préliminaires
• Réalisation des recettes à partir de fiches techniques
• Réalisation des plats en fonction de la carte, des commandes particulières
• Vérification des préparations (gustation, analyse et rectification)
• Vérification des préparations
• Application des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur
• Mise en valeur des présentations en conformité avec les photopostes

Plusieurs rythmes d'horaires proposés :

2 jours de repos consécutifs.

Profil recherché :

• Tu as le souci du travail bien fait
• Tu es concentré
• Tu es capable de gérer la pression des rushs pendant les services
• Tu dégages une bonne énergie
• Tu garantis une expérience client irréprochable

Les avantages :

• Possibilité d'évolution rapide au sein du Groupe
• Participation au forfait mobilité durable
• Prime annuelle, intéressement au chiffre d'affaire
• Comité d'entreprise (bons cadeaux…)

Conformément à la législation en vigueur :

• Prise en charge de 50 % du pass navigo
• Repas sur place (préparé avec soin par notre Chef)