Chef(fe) de Cuisine

Compass Group France; Sochaux; Sur place; EUR 32 000 - 46 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle entreprise

13e mois

RTT

Formation professionnelle

Mobilité Interne

CSE

Résumé du poste

Compass Group France, acteur majeur de la restauration collective au sein de Eurest, recrute un Chef de Cuisine pour rejoindre l'équipe Eurest. CDI 35H, du lundi au vendredi, 7h–15h, avec remplacement du Gérant en son absence et encadrement d'une équipe de 4 personnes.

Vous piloterez la production chaude et froide, gérerez le budget et les stocks, animerez et formerez l'équipe, et veillerez à la satisfaction des convives tout en respectant les règles HACCP.

Qualifications

• Expérience en restauration collective ou hôtellerie, encadrement d'équipe.
• Maîtrise des règles HACCP, hygiène et sécurité.
• Capacité à gérer les budgets et les stocks.

Responsabilités

• Préparer, organiser et superviser la production chaude et froide.
• Animer et former l'équipe en cuisine.
• Maîtriser le budget pour les menus, les approvisionnements et les stocks.
• Assurer la satisfaction client et des convives, participer au service.
• Contrôler l'entretien de la cuisine et du matériel.
• Remplacer le Gérant en son absence.

Connaissances

Gestion d'équipe

Animation d'équipe

Hygiène et sécurité HACCP

Description du poste

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Notre marque Eurestest dédiée à la restauration d’entreprise. Elle accompagne les organisations privées et publiques partout en France, en conjuguant performance opérationnelle, qualité culinaire et solutions adaptées aux nouveaux usages au travail.

Nous recherchons un(e)Chef(fe) de Cuisinepour rejoindre notre équipe.

Votre terrain de jeu :

Environnement:Entreprise
Nombre de couverts: 250couverts le midi
Equipe:4personnes composent l’équipe
Encadrement : 3personnes à manager

Ce que l'on vous propose

• CDI 35H - contractuel
• Du lundi au vendredi : 7h – 15h
• 13e mois(à partir d’un an d’ancienneté)
• 15RTT
• Programme de formations
• Mutuelle entreprise
• CSE
• Mobilité Interne

Ce que vous ferez concrètement :

• Préparer, organiser et superviser la production chaude et froide
• Animer et former l’équipe en cuisine
• Maitriser le budget pour les menus, les approvisionnements et les stocks
• Assurer la satisfaction du client et des convives et participer au service
• Contrôler l’entretien de la cuisine, des installations et du matériel
• Remplacer le Gérant en son absence (menus, commandes, réceptions)
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)