Chef(fe) de Cuisine Scolaire – Leadership & Nutrition

Cotesdarmor; Kêr Uhel; Sur place; EUR 26 000 - 28 000; Plein temps

Résumé du poste

Collège Lannion - Charles Le Goffic, rattaché au Département des Côtes d'Armor, recrute un adjoint technique territorial en restauration pour un remplacement non permanent du 01/12/26 au 06/08/27.

Vous encadrez le service de restauration, gérez les commandes et les stocks, proposez des menus conformes à EGAlim et superviserez l'hygiène selon HACCP.

Poste à temps plein, contrat CDD, rémunération indicative de 1 828 euros nets mensuels avant impôt.

Qualifications

• CAP Cuisine exigé et connaissance des règles HACCP.
• Expérience en restauration collective souhaitable.
• Capacité à encadrer une équipe et à travailler en équipe.

Responsabilités

• Encadrer et coordonner l'équipe du service de restauration.
• Gérer les commandes et les stocks, conseiller sur les produits et matériels, planifier les livraisons.
• Proposer des menus conformes à l EGAlim et réaliser les fiches techniques des plats.
• Assurer l'hygiène et la traçabilité selon HACCP et PMS.
• Participer à la sensibilisation des élèves à l'équilibre nutritionnel et à la lutte contre le gaspillage.
• Utiliser les logiciels métiers (Easilys) et outils bureautiques.

Connaissances

Gestion des stocks

Relationnel

Organisation

Encadrement d'équipe

Formation

CAP Cuisine

Outils

Easilys

Description du poste

Collège Lannion - Charles Le Goffic, rattaché au Département des Côtes d'Armor, recrute un adjoint technique territorial en restauration pour un remplacement non permanent du 01/12/26 au 06/08/27.

Vous encadrez le service de restauration, gérez les commandes et les stocks, proposez des menus conformes à EGAlim et superviserez l'hygiène selon HACCP.

Poste à temps plein, contrat CDD, rémunération indicative de 1 828 euros nets mensuels avant impôt.