Chef.fe de cuisine centrale (H/F)

HOTELRESTAUJOB; Beaucourt; Sur place; EUR 36 000 - 60 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Formation métier

Équilibre vie professionnelle/personne

Autonomie

Résumé du poste

Restalliance recrute un.e Chef.fe de Cuisine (F/H) pour une cuisine centrale et un Ehpad, avec 10 chefs dans l’équipe et 400 convives/jour.

Ce poste demande une expérience en restauration, des compétences en techniques culinaires et HACCP, et une maîtrise des outils informatiques. Horaires journaliers du lundi au vendredi, travail à temps plein ou partiel, autonomie assurée.

Qualifications

• Formation dans le secteur restauration avec expérience équivalente ou poste de Second.
• Maîtrise des techniques culinaires du secteur santé, normes HACCP et outils informatiques.

Responsabilités

• Animer l'équipe (plannings, intégration, recrutement).
• Garantir qualité gustative et visuelle des prestations.
• Réaliser les commandes auprès de fournisseurs locaux.
• Respecter le budget des coûts matières.
• Participer à la vie de l’établissement de santé.
• Veiller à l’hygiène et à la sécurité en cuisine.

Connaissances

Leadership d'équipe

Techniques culinaires

HACCP

Informatique

Formation

Formation restauration

Outils

Informatique

Description du poste

Nous recrutons un.e Chef.fe de Cuisine (F/H) :
Temps de travail : temps plein, temps partiel
Horaires : journées continues du lundi au vendredi.
Type d’établissement : Cuisine centrale + Ehpad
Taille de l’équipe : 10
Nombre de convives : 400

Au quotidien , vos missions sont les suivantes :

• animer votre équipe (plannings, partage de votre savoir-faire, recrutement et intégration)
• garantir la qualité gustative et visuelle de la prestation
• réaliser les commandes auprès de nos fournisseurs et producteurs locaux
• respecter le budget des coûts matières
• participer à la vie de l’établissement de santé
• faire de l’hygiène et de la sécurité en cuisine une priorité

Vous êtes :

• Formé(e) dans le secteur de la restauration, vous avez une expérience réussie à un poste équivalent ou de Second.
• Vous maîtrisez les techniques culinaires du secteur santé, les normes HACCP et l’outil informatique.

Nous vous proposons :

• Rythme de travail compatible avec un équilibre de vie professionnel/personnel
• Opportunités de formation métier
• Travail en autonomie

Nous sommes :

Le Groupe Restalliance est un acteur de la restauration et des services hôteliers, expert du secteur santé, présent sur tout le territoire. Nos plus de 3400 collaborateurs font vivre au quotidien nos valeurs de fierté, d’engagement et de partage auprès de nos clients et convives.

Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.