Chef(fe) de cuisine

Slow Village; Survilliers; Sur place; EUR 20 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

Slow Village Pornic recrute un Chef(fe) de cuisine pour un contrat saisonnier d’un mois, à temps plein, basé à La Plaine-sur-Mer. Vous préparerez et cuisinerez selon fiches techniques, organiserez le poste et veillerez au respect des normes HACCP.

Vous gérerez les stocks, participerez à l’élaboration des menus avec le Responsable F&B et coordonnerez l’équipe cuisine avec la direction tout en assurant une collaboration efficace avec le service en salle et la mise à jour des allergènes.

Qualifications

• Techniques culinaires (cuissons, découpe, dressage), organisation du poste, respect des normes HACCP, gestion des stocks et coordination avec l’équipe.

Responsabilités

• Préparer et cuisiner selon recettes et fiches techniques.
• Organiser le poste et veiller au respect des normes HACCP.
• Gérer les stocks et anticiper les besoins.
• Participer à l’élaboration des menus avec le Responsable F&B.
• Coordonner l’équipe cuisine et le planning avec la direction.
• Assurer la collaboration avec le service en salle.
• Mettre à jour le tableau des allergènes.

Connaissances

Techniques culinaires

Organisation poste

HACCP normes

Gestion des stocks

Coordination équipe

Service en salle

Allergènes table

Description du poste

• Etablissement : Slow Village Pornic
• Type de contrat : Emploi saisonnier- 1 mois
• Temps de travail : Temps plein
• Lieu: La Plaine-sur-Mer

Notre univers unique

Envie de travailler dans un lieu où la nature est au cœur du quotidien ? Rejoindre Slow Village Pornic, c’est intégrer une équipe passionnée, au sein d’une structure à taille humaine et d’un projet inspirant. Chez Slow Village, chaque action a du sens : préserver l’authenticité des lieux et offrir des expériences humaines et enrichissantes

Ce qui vous attend

Nous recrutons chez Slow Village !

En tant que Chef(fe) de cuisine voici les missions qui vous seront confiées :

Préparer et cuisiner selon recettes et fiches techniques

Organiser le poste et veiller au respect des normes HACCP

Gérer les stocks et anticiper les besoins

Participer à l’élaboration des menus avec le Responsable F&B

Coordonner l’équipe cuisine et le planning avec la direction

Assurer la collaboration avec le service en salle

Mettre à jour le tableau des allergènes

Garantir une cuisine savoureuse, responsable et la satisfaction client

Le profil que nous valoriseront

Savoir-faire Techniques culinaires (cuissons, découpes, dressage), organisation du poste, respect des normes HACCP, gestion des stocks et coordination avec l’équipe.

Savoir-être Rigueur, esprit d’équipe, autonomie, sens du service, réactivité et capacité à gérer la pression pour une cuisine savoureuse et de qualité.