Chef(fe) de Cuisine

Compass Group France; Strasbourg; Sur place; EUR 24 000 - 30 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13ème mois

15 RTT

Mutuelle d'entreprise

Résumé du poste

Compass Group France à Strasbourg recherche un(e) Chef(fe) de Cuisine pour encadrer une équipe en restauration collective. Vous préparerez et superviserez la production pour 240 couverts, tout en gérant le budget et en respectant les normes d’hygiène HACCP.

Le poste est un CDI 35H, avec des horaires de lundi à vendredi, 07H - 15H. Vous bénéficierez d'avantages tels que le 13ème mois et une mutuelle d’entreprise.

Qualifications

• Expérience en gestion d'équipe de cuisine.
• Compétences en préparation des repas pour 240 couverts.
• Connaissances des normes d’hygiène (HACCP).

Responsabilités

• Superviser la production chaude et froide de 240 couverts.
• Animer et former l’équipe de cuisine.
• Gérer le budget des menus et des approvisionnements.
• Contrôler l’entretien de la cuisine et du matériel.
• Assurer la satisfaction des convives.
• Respecter les normes de qualité et de sécurité.

Connaissances

Gestion d'équipe

Préparation culinaire

Gestion budgétaire

Hygiène alimentaire (HACCP)

Description du poste

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Notre marque Eurest est dédiée à la restauration d’entreprise. Elle accompagne les organisations privées et publiques partout en France, en conjuguant performance opérationnelle, qualité culinaire et solutions adaptées aux nouveaux usages au travail.

Nous recherchons un(e) Chef(fe) de Cuisine pour rejoindre notre équipe

Votre terrain de jeu

Environnement: Entreprise - Institutions Européennes

Nombre de couverts: 240couverts le midi

Equipe:20personnes composent l’équipe

Encadrement: 3personnes à manager

Ce quel’on vous propose

• CDI 35H
• Du lundi au vendredi : 07H - 15H
• 13ème mois
• 15 RTT
• Mutuelle d'entreprise

Ce que vous ferez concrètement

• Préparer, organiser et superviser la production chaude et froide (240 couverts)
• Animer et former l’équipe en cuisine (3 personnes)
• Maitriser le budget pour les menus, les approvisionnements et les stocks
• Assurer la satisfaction du client et des convives et participer au service
• Contrôler l’entretien de la cuisine, des installations et du matériel
• Remplacer le Gérant en son absence (menus, commandes, réceptions)
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)