Chef(fe) de Cuisine

Compass Group France; Lyon; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

RTT

Primes PSM

Programme de formations

Mutuelle entreprise

CSE

Mobilité Interne

Résumé du poste

Compass Group France, acteur majeur de la restauration collective, recherche un(e) Chef(fe) de Cuisine pour rejoindre une équipe de 22 personnes dans un hôpital à Lyon. En CDI de 35 heures, vous serez responsable de la production chaude et froide, de l'animation de l'équipe, et du respect des normes de qualité et d'hygiène.

Vous bénéficierez d'un programme de formations, de primes et d'avantages tels qu'une mutuelle entreprise et un CSE. Rejoignez-nous pour offrir une alimentation de qualité aux patients !

Qualifications

• Expérience en cuisine en milieu hospitalier souhaitée.
• Capacité à former et encadrer une équipe.
• Compétences en gestion de budget.

Responsabilités

• Préparer et superviser la production alimentaire.
• Former l'équipe de cuisine.
• Assurer la satisfaction des convives.
• Contrôler l'entretien de la cuisine.

Connaissances

Organisation

Gestion de budget

Animer une équipe

Respect des normes HACCP

Description du poste

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Notre marque Medirest est dédiée à la restauration et aux services en établissements de santé et médico‑sociaux. Elle intervient auprès des hôpitaux, cliniques, EHPAD et centres spécialisés, avec une attention particulière portée aux besoins nutritionnels spécifiques et au bien‑être des patients et résidents.

Nous recherchons un(e) Chef(fe) de Cuisine pour rejoindre notre équipe.

Votre terrain de jeu :

Environnement : Hôpital

Nombre de couverts : 400 couverts le midi

Équipe : 22 personnes composent l’équipe

Ce que l’on vous propose :

• CDI 35H - contractuel
• Du lundi au vendredi : 7h – 15h
• 13e mois (à partir d’un an d’ancienneté)
• RTT
• Primes : PSM
• Programme de formations
• Mutuelle entreprise
• CSE
• Mobilité Interne

Ce que vous ferez concrètement :

• Préparer, organiser et superviser la production chaude et froide
• Animer et former l’équipe en cuisine
• Maîtriser le budget pour les menus, les approvisionnements et les stocks
• Assurer la satisfaction du client et des convives et participer au service
• Contrôler l’entretien de la cuisine, des installations et du matériel
• Remplacer le Gérant en son absence (menus, commandes, réceptions)
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)