Chef(fe) de Cuisine

Compass Group France; Saint-Raphaël; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

RTT

Primes PAC

Mutuelle entreprise

CSE

Mobilité Interne

Programme de formations

Résumé du poste

Compass Group France, situé à Saint-Raphaël, recherche un(e) Chef(fe) de Cuisine pour superviser une équipe de 8 personnes et gérer la production de 180 couverts le midi. Vous préparerez, organiserez et superviserez les cuisines tout en respectant les normes HACCP.

Nous offrons un CDI de 35H avec des avantages tels que des primes, RTT, une mutuelle entreprise, et un programme de formations. Ce rôle est idéal pour ceux qui veulent créer des plats tout en respectant des normes de qualité et de sécurité strictes.

Qualifications

• Expérience en cuisine d'entreprise ou collectivité.
• Capacité à former et animer une équipe.
• Compétences en gestion de budget.

Responsabilités

• Préparer et superviser la production de plats chauds et froids.
• Animer et former l'équipe en cuisine.
• Gérer le budget pour les menus et les approvisionnements.
• Assurer la satisfaction des clients et des convives.
• Contrôler l'entretien de la cuisine et du matériel.
• Remplacer le Gérant en son absence.
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité.

Connaissances

Préparation de plats

Gestion d'équipe

Maîtrise des normes HACCP

Formation

Diplôme de cuisine

Outils

Matériel de cuisine professionnel

Description du poste

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Notre marque Eurestest dédiée à la restauration d’entreprise. Elle accompagne les organisations privées et publiques partout en France, en conjuguant performance opérationnelle, qualité culinaire et solutions adaptées aux nouveaux usages au travail.

Nous recherchons un(e)Chef(fe) de Cuisinepour rejoindre notre équipe.

Votre terrain de jeu :

Environnement:Entreprise
Nombre de couverts: 180 couverts le midi / 70 couverts le soir
Equipe:8 personnes composent l’équipe

Ce que l'on vous propose :

• CDI 35H - contractuel
• Du lundi au dimanche : 6h30 – 14h30 et 1 week-end / 2
• 13e mois(à partir d’un an d’ancienneté)
• RTT
• Primes: PAC
• Programme de formations
• Mutuelle entreprise
• CSE
• Mobilité Interne

Ce que vous ferez concrètement :

• Préparer, organiser et superviser la production chaude et froide
• Animer et former l’équipe en cuisine
• Maitriser le budget pour les menus, les approvisionnements et les stocks
• Assurer la satisfaction du client et des convives et participer au service
• Contrôler l’entretien de la cuisine, des installations et du matériel
• Remplacer le Gérant en son absence (menus, commandes, réceptions)
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)