Chef de cuisine (H/F)

COMPASS GROUP FRANCE; Strasbourg; Sur place; EUR 23 000 - 31 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

RTT

Prime PSM

Prime PAC

Prime de coupure

Résumé du poste

Compass Group France recherche un/une Chef(fe) de cuisine en CDI 35H. Poste du lundi au vendredi, horaires 07H-15H30, avec 13e mois et RTT. Vous serez chargé(e) de la production chaude et froide, de l'encadrement d'équipe, du respect du budget et des normes HACCP.

Ce poste s'inscrit dans la restauration collective Eurest, avec un engagement envers la qualité culinaire et la satisfaction des convives.

Qualifications

• Expérience minimale de 2 ans en cuisine.
• Connaissance HACCP et hygiène alimentaire.
• Bonnes pratiques de sécurité et qualité (QHSSE).

Responsabilités

• Préparer, organiser et superviser la production chaude et froide.
• Animer et former l'équipe en cuisine.
• Maîtriser le budget pour les menus, les approvisionnements et les stocks.
• Assurer la satisfaction du client et des convives et participer au service.
• Contrôler l'entretien de la cuisine, des installations et du matériel.
• Remplacer le Gérant en son absence (menus, commandes, réceptions).
• Respecter les règles de qualité, d'hygiène et de sécurité (HACCP).

Connaissances

Rigueur

Précision

Sens des responsabilités

QHSSE

Description du poste

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu'un métier : c'est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.Notre marque Eurest est dédiée à la restauration d'entreprise. Elle accompagne les organisations privées et publiques partout en France, en conjuguant performance opérationnelle, qualité culinaire et solutions adaptées aux nouveaux usages au travail.Nous recherchons un(e) Chef(fe) de cuisine pour rejoindre notre équipe.Ce que l'on vous propose :- CDI 35H- Du lundi au vendredi : 07H - 15H30- 13ème mois- RTT- Prime PSM, Prime PAC, Prime de coupureCe que vous ferez concrètement :- Préparer, organiser et superviser la production chaude et froide- Animer et former l'équipe en cuisine- Maitriser le budget pour les menus, les approvisionnements et les stocks- Assurer la satisfaction du client et des convives et participer au service- Contrôler l'entretien de la cuisine, des installations et du matériel- Remplacer le Gérant en son absence (menus, commandes, réceptions)- Respecter les règles de qualité, d'hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP).

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2400.0 Euros - 13ème mois
• 13ème mois

Déplacements Déplacements: Jamais Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de rigueur et de précision
• Etre force de proposition
• Faire preuve de sens des responsabilités

Informations complémentaires

• Secteur d'activité : Restauration collective sous contrat

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