Chef(fe) crêpier(ère) (H/F)

HOTELRESTAUJOB; Vannes; Sur place; EUR 30 000 - 42 000; Plein temps

Résumé du poste

Maison Ruello, restaurant en Bretagne, recrute un(e) Chef(fe) Crêpier(ère) passionné(e) et expérimenté(e) pour diriger la cuisine, concevoir les menus et assurer la qualité et la présentation des plats.

Vous élaborerez et renouvellerez la carte en valorisant les produits régionaux, superviserez la préparation, gérerez l’équipe en cuisine et veillerez au respect strict des règles d’hygiène et de sécurité.

Qualifications

• Expérience significative en tant que chef/crêpier.
• Maîtrise des techniques culinaires et produits régionaux.
• Sens de l’organisation et leadership.
• Créativité et rigueur.
• Capacité à travailler en équipe et sous pression.

Responsabilités

• Élaborer et renouveler la carte en valorisant les produits régionaux.
• Conduire et superviser la préparation et la cuisson des plats.
• Gérer l’équipe en cuisine: organisation et formation.
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité.
• Gérer stocks et commandes fournisseurs.
• Assurer une présentation et une qualité constantes.

Connaissances

Expérience crêpier

Leadership

Organisation

Créativité

Travail sous pression

Formation

Diplôme en cuisine

Description du poste

Nous recherchons un(e) Chef(fe) Crêpier(ère) passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe. Vous serez responsable de la gestion de la cuisine, de la création des menus, ainsi que de la qualité et de la présentation des plats servis.

Missions principales

• Élaborer et renouveler la carte en valorisant les produits régionaux et de qualité
• Elaborer et cuire les crêpes salées ou sucrées selon les recettes et les standards de l’établissement
• Superviser la préparation et la cuisson des plats
• Gérer l’équipe en cuisine : organisation, formation, motivation
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Contrôler les stocks et passer les commandes auprès des fournisseurs
• Assurer la qualité constante des plats servis aux clients

• Expérience significative en tant que chef(fe) crêpier / crêpière
• Maîtrise des techniques culinaires et connaissance des produits régionaux
• Sens de l’organisation et leadership
• Créativité et rigueur
• Capacité à travailler en équipe et sous pression
• Diplôme en cuisine ou équivalent et formation hygiène appréciés

Intégrez Maison Ruello et contribuez à créer des lieux vivants et généreux, où chaque talent participe à une hospitalité sincère et authentique