Chef Crêpier Créatif – Menu & Cuisine d'Équipe

HVLM; Vannes; Sur place; EUR 21 000 - 22 000; Plein temps

Résumé du poste

Maison Ruello recrute un(e) Chef(fe) Crêpier(ère) pour gérer la cuisine, créer la carte et superviser l'équipe. Vous dirigerez la préparation, cuissons et présentation des plats, tout en assurant la qualité et le respect des normes d'hygiène.

Expérience significative en crêpier/crêpière requise, maîtrise des techniques culinaires et connaissance des produits régionaux. CDI et 43 heures par semaine, travail les week-ends et jours fériés.

Qualifications

• Diplôme en cuisine ou équivalent et formation hygiène appréciés.
• Expérience significative en tant que chef crêpier/crêpière.
• Maîtrise des techniques culinaires et connaissance des produits régionaux.

Responsabilités

• Élaborer et renouveler la carte en valorisant les produits régionaux.
• Élaborer et cuire les crêpes salées ou sucrées selon les recettes et standards.
• Superviser la préparation et la cuisson des plats.
• Gérer l'équipe en cuisine: organisation, formation, motivation.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Contrôler les stocks et passer les commandes auprès des fournisseurs.
• Assurer la qualité constante des plats servis aux clients.

Connaissances

Organisation

Leadership

Travail en équipe

Gestion du stress

Créativité

Rigueur

Hygiène et sécurité

Formation

Diplôme en cuisine

Description du poste

Maison Ruello recrute un(e) Chef(fe) Crêpier(ère) pour gérer la cuisine, créer la carte et superviser l'équipe. Vous dirigerez la préparation, cuissons et présentation des plats, tout en assurant la qualité et le respect des normes d'hygiène.

Expérience significative en crêpier/crêpière requise, maîtrise des techniques culinaires et connaissance des produits régionaux. CDI et 43 heures par semaine, travail les week-ends et jours fériés.