Chef.fe Barman F/H

WeRecruit; Paris; Sur place; EUR 30 000 - 42 000; Plein temps

Résumé du poste

WeRecruit recherche un(e) Chef.fe Barman pour gérer le Bar Boubalé à Paris. Vous serez responsable des opérations du bar, de la création de l'offre de cocktails et du développement de l'équipe.

Le candidat idéal aura une expérience en service de bar et saura offrir une expérience clients élégante et chaleureuse. Des capacités en gestion et une certaine créativité dans la conception des cartes sont indispensables.

Qualifications

• Expérience dans la gestion d'un bar ou d'un restaurant.
• Capacités à concevoir des cartes de cocktails.
• Compétences en accueil et conseil client.

Responsabilités

• Superviser les opérations quotidiennes du Bar Boubalé.
• Concevoir et faire évoluer les cartes cocktails et boissons.
• Assurer les commandes et l'approvisionnement.
• Encadrer et former l'équipe bar.
• Accueillir et conseiller les clients.

Connaissances

Gestion opérationnelle

Création de cocktails

Service à la clientèle

Management d'équipe

Description du poste

Voyageant depuis les confins du Levant jusqu’au Marais parisien, Boubalé, le restaurant de l'hôtel le Grand Mazarin 5*, n’a pas perdu l’essentiel de cette rencontre, le goût du partage. Il raconte une histoire de diversité et de traditions, entre l’Europe et le Moyen-Orient. Les saveurs ensoleillées de la Méditerranée rencontrent ainsi les épices et les recettes traditionnelles venues du Levant. Là où chaque plat symbolise l’union de deux continents et de leur savoureuse gastronomie. Cumin, menthe, paprika, persil et sumac se conjuguent et se mêlent joyeusement, créant une mosaïque de saveurs goûteuses et colorées.

Avec une capacité de 100 places assises, un patio, une terrasse, un bar à cocktails, un speakeasy Club, Boubalé à pour vocation une ambiance festive et conviviale, chaque jour jusqu'à 2h du matin.

La.Le Chef.fe Barman est le garant de l'excellence opérationnelle et de l'identité du Bar Boubalé. Véritable ambassadeur, elle.il pilote l'activité du bar, assure la qualité de l'expérience client, développe l'offre boissons et cocktails, et encadre l'équipe bar dans le respect des standards de l'établissement.

Elle.Il contribue activement à la performance économique du point de vente tout en veillant à créer une expérience unique, élégante et chaleureuse pour une clientèle locale et internationale.

Missions principales :

Gestion opérationnelle du bar

• Superviser l'ensemble des opérations quotidiennes du Bar Boubalé ;

Création & développement de l'offre

• Concevoir et faire évoluer les cartes cocktails et boissons ;

Gestion des stocks & performance

• Assurer les commandes et l’approvisionnement.

Management & développement des équipes

• Encadrer, animer et former l'équipe bar.

Expérience client

• Accueillir et conseiller les clients avec professionnalisme et élégance.

Cette liste n’est pas exhaustive et pourra évoluer selon les besoins de l’établissement.