Chef Expert Santé — Innovation Culinaire & Signature

Restalliance; Lyon; Sur place; EUR 85 000 - 120 000; Plein temps

Résumé du poste

Restalliance, Lyon, recrute un Responsable de l'expertise culinaire pour définir une vision gastronomique différenciante mêlant goût, nutrition et expérience convive. Vous structurez une culture culinaire commune et assurez sa faisabilité opérationnelle et son déploiement à grande échelle.

Vous êtes reconnu(e) comme expert culinaire, idéalement MOF, avec une expérience multi-sites et la capacité d'articuler besoins et contraintes à différents niveaux.

Qualifications

• Expert culinaire reconnu, idéalement MOF.
• Expérience multi-sites et capacité d'articuler besoins et contraintes à chaque niveau.
• Enjeux de performance de l'offre déjà travaillés dans votre parcours.
• Expérience dans des démarches de structuration ou de transformation culinaire.
• Créatif et structuré, vision culinaire différenciante adaptée au segment.
• Aisance dans l'animation et le travail en transverse; bonnes compétences en communication.

Responsabilités

• Définir et piloter la vision culinaire
• Construire une signature culinaire différenciante, adaptée au secteur santé
• Piloter la création et l'innovation culinaire : recettes, concepts et expériences repas
• Insuffler une dynamique d’innovation continue en lien avec la R&D
• Développer l’expérience culinaire et convive
• Développer l’identité visuelle des assiettes, les codes de dressage et la lisibilité des offres
• Garantir la transposabilité des concepts culinaires à grande échelle
• Accompagner les équipes terrain dans la montée en compétence culinaire
• Contribuer au positionnement de Restalliance comme acteur innovant et engagé

Connaissances

Expert culinaire

Expert leadership

Animation transversale

Communication

Formation

MOF

Description du poste

Restalliance, Lyon, recrute un Responsable de l'expertise culinaire pour définir une vision gastronomique différenciante mêlant goût, nutrition et expérience convive. Vous structurez une culture culinaire commune et assurez sa faisabilité opérationnelle et son déploiement à grande échelle.

Vous êtes reconnu(e) comme expert culinaire, idéalement MOF, avec une expérience multi-sites et la capacité d'articuler besoins et contraintes à différents niveaux.