Chef Exécutif Multisite – Restauration Haut Volume

Igesa; Bastia; In loco; EUR 36.000 - 44.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Chèques déjeuner

Mutuelle d'entreprise

Comité Social et Économique (CSE)

Descrizione del lavoro

Une institution de gestion sociale à Bastia recherche un Chef Exécutif (H/F) pour piloter la stratégie culinaire de son réseau de vacances. Vous élaborerez des concepts de restauration et superviserez des équipes en garantissant la qualité et l'hygiène. Le candidat idéal aura plus de 10 ans d'expérience dans des établissements à fort volume. Des avantages tels que des chèques déjeuner et une mutuelle d'entreprise sont offerts, ainsi qu'un salaire attractif de 40 K€ selon expérience.

Competenze

• Expérience confirmée de 10 ans minimum en tant que Chef Exécutif ou Chef de Cuisine.
• Maîtrise de la gestion de plusieurs sites et adaptation à la saisonnalité.
• Capacité à concevoir des offres culinaires de qualité avec contraintes économiques.

Mansioni

• Élaborer des concepts de restauration et garantir leur cohérence.
• Former et superviser les équipes cuisine sur le terrain.
• Participer au recrutement et au suivi des performances des chefs de cuisine.

Conoscenze

Gestion de la production

Connaissance des fiches techniques

Management d'équipe

Maîtrise des normes HACCP

Strumenti

Excel

Word

PowerPoint

Descrizione del lavoro

Une institution de gestion sociale à Bastia recherche un Chef Exécutif (H/F) pour piloter la stratégie culinaire de son réseau de vacances. Vous élaborerez des concepts de restauration et superviserez des équipes en garantissant la qualité et l'hygiène. Le candidat idéal aura plus de 10 ans d'expérience dans des établissements à fort volume. Des avantages tels que des chèques déjeuner et une mutuelle d'entreprise sont offerts, ainsi qu'un salaire attractif de 40 K€ selon expérience.