Chef Exécutif Multisite – Restauration Haut Volume

Igesa - Institution de gestion sociale des armées; Bastia; Sur place; EUR 36 000 - 44 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Chèques déjeuner

Mutuelle d'entreprise

Comité Social et Économique

Résumé du poste

Une institution de service public à Bastia recherche un Chef Exécutif (H/F) pour piloter la stratégie culinaire de son réseau. Le candidat idéal possède plus de 10 ans d'expérience en hôtellerie de loisirs et maîtrise la gestion de production. Le poste comprend des responsabilités de formation et de supervision des équipes, ainsi que le développement de concepts de restauration de qualité. La rémunération est de 40 K€ selon l'expérience, avec des avantages tels que des chèques déjeuner et une mutuelle d'entreprise.

Qualifications

• Expérience confirmée (10 ans minimum) en tant que Chef Exécutif ou équivalent.
• Excellente connaissance des fiches techniques et coûts matières.
• Capacité à concevoir une offre culinaire de qualité.

Responsabilités

• Élaborer les concepts de restauration pour les établissements.
• Former et superviser les équipes cuisine sur le terrain.
• Participer au recrutement des chefs de cuisine.

Connaissances

Expérience en hôtellerie de loisirs

Gestion de la production

Connaissance des normes HACCP

Management d'équipe

Maîtrise des outils bureautiques

Formation

Diplôme dans la gastronomie ou restauration

Outils

Excel

Word

PowerPoint

Description du poste

Une institution de service public à Bastia recherche un Chef Exécutif (H/F) pour piloter la stratégie culinaire de son réseau. Le candidat idéal possède plus de 10 ans d'expérience en hôtellerie de loisirs et maîtrise la gestion de production. Le poste comprend des responsabilités de formation et de supervision des équipes, ainsi que le développement de concepts de restauration de qualité. La rémunération est de 40 K€ selon l'expérience, avec des avantages tels que des chèques déjeuner et une mutuelle d'entreprise.