Chef Exécutif: Leadership Culinaire & Développement

Elior Group; France; Hybride; EUR 42 000 - 54 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Convention collective restaurationcon

15 RTT

13ème mois

Rémunération variable

Repas nature

Compte Epargne Temps

Accès prestations CSE

Résumé du poste

Elior Group recherche un Chef(fe) exécutif(e) pour son restaurant du CEA, au Barp, en CDI et statut agent de maîtrise. Vous assurez la production culinaire et menez l’équipe vers l’atteinte des objectifs de gestion et la satisfaction du client partenaire et des convives.

Vous gérerez la planification, les stocks et les menus, tout en garantissant les règles d’hygiène et de sécurité. Vous coordonnerez les opérations clés et soutiendrez le développement professionnel des collaborateurs pour

Qualifications

• Nationalité française et casier judiciaire vierge exigés.

Responsabilités

• Assurer la production culinaire d'un restaurant de restauration commerciale d'environ 70 couverts et animer l’équipe pour atteindre les objectifs de gestion et la satisfaction du client et des convives.
• Établir le planning et organiser la production culinaire en fonction du concept du site, des menus et de la saisonnalité, superviser les stocks et déterminer les menus.
• Garantir la qualité des repas et le respect des règles d'hygiène alimentaire; réaliser ou superviser les opérations clés de gestion et suivre l'activité prévisionnelle et les dépenses.
• Encadrer les équipes, développer les compétences et accompagner l’intégration des nouveaux collaborateurs pour favoriser l’esprit d’équipe et la mobilité interne.

Description du poste

Elior Group recherche un Chef(fe) exécutif(e) pour son restaurant du CEA, au Barp, en CDI et statut agent de maîtrise. Vous assurez la production culinaire et menez l’équipe vers l’atteinte des objectifs de gestion et la satisfaction du client partenaire et des convives.

Vous gérerez la planification, les stocks et les menus, tout en garantissant les règles d’hygiène et de sécurité. Vous coordonnerez les opérations clés et soutiendrez le développement professionnel des collaborateurs pour