Chef exécutif (H/F)

Elior Group; France; Hybride; EUR 42 000 - 54 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Convention collective restaurationcon

15 RTT

13ème mois

Rémunération variable

Repas nature

Compte Epargne Temps

Accès prestations CSE

Résumé du poste

Elior Group recherche un Chef(fe) exécutif(e) pour son restaurant du CEA, au Barp, en CDI et statut agent de maîtrise. Vous assurez la production culinaire et menez l’équipe vers l’atteinte des objectifs de gestion et la satisfaction du client partenaire et des convives.

Vous gérerez la planification, les stocks et les menus, tout en garantissant les règles d’hygiène et de sécurité. Vous coordonnerez les opérations clés et soutiendrez le développement professionnel des collaborateurs pour

Qualifications

• Nationalité française et casier judiciaire vierge exigés.

Responsabilités

• Assurer la production culinaire d'un restaurant de restauration commerciale d'environ 70 couverts et animer l’équipe pour atteindre les objectifs de gestion et la satisfaction du client et des convives.
• Établir le planning et organiser la production culinaire en fonction du concept du site, des menus et de la saisonnalité, superviser les stocks et déterminer les menus.
• Garantir la qualité des repas et le respect des règles d'hygiène alimentaire; réaliser ou superviser les opérations clés de gestion et suivre l'activité prévisionnelle et les dépenses.
• Encadrer les équipes, développer les compétences et accompagner l’intégration des nouveaux collaborateurs pour favoriser l’esprit d’équipe et la mobilité interne.

Description du poste

Vous avez envie d’exprimer votre enthousiasme pour le service et d’évoluer dans un groupe qui vous donne tous les moyens de réussir ? Vous aimez transmettre votre savoir-faire et accompagner vos équipes vers la réussite ?
Nous recrutons notre nouveau/nouvelle Chef(fe) exécutif(e).

Poste en CDI, statut agent de maîtrise, sur le restaurant du CEA, au Barp. Nationalité française et casier judiciaire vierge exigés.

Vous aussi, vous souhaitez faire partie de cette aventure et apportez à vos équipes plaisir, sens et développement de leurs compétences ?

Révélez votre créativité / Révélez vos talents !

Détails de l’offre

Rattaché(e) au Responsable de restaurant, vous assurez en direct la production culinaire d'un restaurant, de type restauration commerciale d'environ 70 couverts tout en animant l’équipe pour garantir l’atteinte des objectifs de gestion et la satisfaction du client partenaire et de vos convives.

Au quotidien, vous établissez le planning et organisez la production culinaire, avec le support de votre équipe, en fonction du concept du site, des menus conseillés, de la saisonnalité, des effectifs disponibles, etc. Vous assurez la gestion des stocks et déterminez les menus à partir des concepts et du contrat. Vous êtes garant(e) de la qualité des repas et du respect des règles et normes d'hygiène alimentaire.

Dans le cadre votre rôle de gestionnaire, vous réalisez ou supervisez directement l'ensemble des opérations clés de gestion. Vous suivez l'activité prévisionnelle et les estimations de dépenses .

Vous encadrez vos équipes avec proximité et veillez à maintenir un climat social serein tout en participant au développement des compétences et à l'évolution professionnelle de chaque collaborateur tout au long de leur parcours. Vous accompagnez les nouveaux collaborateur(rice)s pour faciliter leur intégration et renforcer l’esprit d’équipe.

Enfin, votre sensibilité commerciale vous permet d’entretenir une relation de confiance avec le client partenaire et de satisfaire pleinement vos convives.

• Convention collective de la restauration collective
• 15 RTT
• 13ème mois
• Rémunération variable
• Repas nature
• Compte Epargne Temps
• Accès prestations CSE

Profil et expérience

Construisons ensemble le projet qui vous ressemble !Vous appréciez évoluer dans un environnement de proximité et de confiance où chacun compte. En tant que leader inspirant(e), vous êtes doté(e) d'une grande capacité d'adaptation et d'une forte orientation client.Créatif(ve), chef(fe) d’orchestre et bon(ne) gestionnaire, vous êtes un élément moteur au sein de l'équipe que vous dirigez. Votre motivation est alimentée par de nouveaux défis, et vous aspirez à travailler aux côtés de professionnel(le)s de restauration et de la satisfaction client. Vous savez optimiser les ressources, prendre des décisions éclairées et atteindre les objectifs fixés. Votre sens du collectif permet de créer un environnement de travail collaboratif, favorisant l'épanouissement professionnel de chacun.La meilleure raison de nous rejoindre sera la vôtre !Vous êtes acteur(rice) de votre carrière et nous sommes engagé(e)s dans la construction d'un projet commun :

• #lejobquejeveux, en facilitant l'accès à la mobilité interne pour découvrir de nouveaux métiers et relever de nouveaux défis au sein du groupe.
• L’Académie&Co, c’est la possibilité d’être formé(e)(e) régulièrement. Cultivez votre savoir-faire et votre savoir-être avec l’Académie&Co pour vous épanouir dans votre travail en apprenant chaque jour un peu plus.
• Un groupe où il fait bon vivre pour créer le projet qui vous ressemble : 88% des collaborateur(rice)s se sentent valorisé(e)s et 82% d’entre eux recommanderaient l'entreprise à leur entourage.

Elior, c'est bien plus qu'une entreprise de restauration. C'est une communauté de travailleur(se)s engagé(e)s qui mettent leur cœur et leurs talents pour offrir des expériences culinaires uniques à nos convives.Chez Elior, nous sommes convaincu(e)s que la diversité des équipes constitue une source de richesse, d’innovation et de performance. Nous construisons nos équipes en nous appuyant sur les compétences et la personnalité de chacun. Elior s'engage ainsi au quotidien contre toute forme de discrimination.N'attendez plus, rejoignez-nous pour découvrir le job que vous voulez et révéler vos talents chez Elior !

Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, travailleurs, patients et résidents…

Rejoignez Elior, sur son segment dédié à la restauration collective en entreprise. Au-delà d'une restauration gourmande, nous proposons à nos convives une offre toujours plus durable, locale, bonne pour nous et pour notre planète. Notre enjeu est de nous adapter aux besoins de nos clients, en cohérence avec les nouveaux modes de travail et de consommation d'aujourd'hui.

Chaque jour, nos collaborateurs sont mobilisés pour satisfaire les envies de nos convives sur différents points de restauration a thème, espaces dédiés aux pauses ou aux repas (restaurant, brasserie, club de direction). Fort de notre concept Re-set, nous nous rapprochons des acteurs locaux, favorisons les circuits courts et propose avant tout des recettes saines et de saison.

Comme nous, venez exprimer votre passion de la cuisine et du service, et évoluer dans un Groupe qui favorise la réussite par le collectif et le collaboratif.

#LeJobQueJeVeux