Chef Exécutif de Cuisine - Restauration Collective

SODEXO SANTE MEDICO SOCIAL; Strasbourg; Sur place; EUR 27 000 - 32 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Restauration

Primes

CSE

Complémentaire santé

Résumé du poste

SODEXO SANTE MEDICO SOCIAL à Strasbourg recrute un Chef exécutif de cuisine H/F pour diriger la brigade en cuisine d'un EHPAD et/ou d'un groupement scolaire, CDI 35h/semaine.

Vous élaborez des plats de qualité (production chaude et froide), adaptez les repas selon les régimes et assurez la traçabilité et le respect des normes QHSSE, tout en garantissant la sécurité de l'équipe et des patients.

Qualifications

• Expérience d'au moins 2 ans indispensable.
• CAP, BEP ou équivalent en cuisine requis.
• Gestion et encadrement d'équipe apprécié.

Responsabilités

• Ravire les papilles des patients et du personnel avec des produits de qualité (production chaude et froide).
• Adapter les repas patients en fonction des régimes.
• Assurer la traçabilité des produits, le respect et le contrôle des normes d'hygiène et sécurité.
• Et surtout faire de votre sécurité et celle de vos équipes une priorité !

Connaissances

Animer & coordonner une équipe

Contrôler qualité production

Suivi stocks en temps réel

QHSSE

Dressage des plats

Approvisionnement

Encadrer/Coordonner équipe

Goûter et esthétique des plats

Hygiène et sécurité alimentaire

Respect qualité & sécurité

Formation

CAP/BEP équivalents Cuisine

Description du poste

SODEXO SANTE MEDICO SOCIAL à Strasbourg recrute un Chef exécutif de cuisine H/F pour diriger la brigade en cuisine d'un EHPAD et/ou d'un groupement scolaire, CDI 35h/semaine.

Vous élaborez des plats de qualité (production chaude et froide), adaptez les repas selon les régimes et assurez la traçabilité et le respect des normes QHSSE, tout en garantissant la sécurité de l'équipe et des patients.