Cuisinier EHPAD - Textures Modifiées et HACCP

SODEXO SANTE SODEXO MEDICO SOCIAL; Salies-de-Béarn; Sur place; EUR 21 159 - 23 436; Plein temps

Résumé du poste

Le groupe SODEXO Santé Médiico Social recrute un(e) cuisinier(ère) en EHPAD pour préparer environ 160 repas par jour, dans le respect des exigences nutritionnelles et des règles d'hygiène, avec une attention particulière aux textures modifiées.

Cette fonction nécessite un CAP/BEP Cuisine et une expérience en restauration collective, idéalement médico-sociale, avec autonomie, sens de l'organisation et esprit d'équipe pour accompagner les résidents au quotidien.

Qualifications

• CAP/BEP Cuisine minimum.
• Expérience en restauration collective ou médico-sociale appréciée.
• Maîtrise des textures modifiées indispensable.
• Connaissance des règles HACCP.

Responsabilités

• Réaliser les préparations culinaires chaudes et froides.
• Produire les repas selon les menus et les régimes prescrits.
• Assurer la confection et le dressage des textures modifiées.
• Garantir le respect des normes HACCP et de la sécurité alimentaire.
• Participer à la réception et au contrôle des marchandises.
• Veiller à la bonne tenue du poste de travail et des locaux.
• Contribuer à la satisfaction et au plaisir des résidents par une cuisine de qualité.

Connaissances

Textures modifiées

Organisation

Autonomie

Esprit d'équipe

Bienveillance

Formation

CAP/BEP Cuisine

Description du poste

Le groupe SODEXO Santé Médiico Social recrute un(e) cuisinier(ère) en EHPAD pour préparer environ 160 repas par jour, dans le respect des exigences nutritionnelles et des règles d'hygiène, avec une attention particulière aux textures modifiées.

Cette fonction nécessite un CAP/BEP Cuisine et une expérience en restauration collective, idéalement médico-sociale, avec autonomie, sens de l'organisation et esprit d'équipe pour accompagner les résidents au quotidien.