Chef DE Cuisine (H/F)

SODEXO SANTE MEDICO SOCIAL; Strasbourg; Sur place; EUR 27 000 - 32 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Restauration

Primes

CSE

Complémentaire santé

Résumé du poste

SODEXO SANTE MEDICO SOCIAL à Strasbourg recrute un Chef exécutif de cuisine H/F pour diriger la brigade en cuisine d'un EHPAD et/ou d'un groupement scolaire, CDI 35h/semaine.

Vous élaborez des plats de qualité (production chaude et froide), adaptez les repas selon les régimes et assurez la traçabilité et le respect des normes QHSSE, tout en garantissant la sécurité de l'équipe et des patients.

Qualifications

• Expérience d'au moins 2 ans indispensable.
• CAP, BEP ou équivalent en cuisine requis.
• Gestion et encadrement d'équipe apprécié.

Responsabilités

• Ravire les papilles des patients et du personnel avec des produits de qualité (production chaude et froide).
• Adapter les repas patients en fonction des régimes.
• Assurer la traçabilité des produits, le respect et le contrôle des normes d'hygiène et sécurité.
• Et surtout faire de votre sécurité et celle de vos équipes une priorité !

Connaissances

Animer & coordonner une équipe

Contrôler qualité production

Suivi stocks en temps réel

QHSSE

Dressage des plats

Approvisionnement

Encadrer/Coordonner équipe

Goûter et esthétique des plats

Hygiène et sécurité alimentaire

Respect qualité & sécurité

Formation

CAP/BEP équivalents Cuisine

Description du poste

SI vous êtes vous aussi animés par la même passion du service, alors n'hésitez plus et rejoignez les équipes du Groupe Sodexo !!Vous allez intégrer, en qualité de CHEF EXECUTIF DE CUISINE H/F, la brigade en cuisine d'un EHPAD et/OU d'un groupement scolaire, située à STRASBOURG (67).Vos Missions :- Ravir les papilles des patients et du personnel avec des produits de qualité (production chaude et froide).- Adapter les repas patients en fonction des régimes alimentaires des patients.- Assurer la traçabilité des produits, le bon respect et le contrôle des normes d'hygiène et sécurité.Et surtout faire de votre sécurité et celle de vos équipes une priorité !- Proximité du tram.Le salaire pourra varier selon l'expérience acquise

Type de contrat CDI

Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2400.0 Euros à 2850.0 Euros
• Primes
• Restauration
• CSE
• Complémentaire santé

Déplacements Déplacements: Jamais

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

• Animer, coordonner une équipe Cette compétence est indispensable
• Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine Cette compétence est indispensable
• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service
• Définir des besoins en approvisionnement
• Encadrer et coordonner une équipe
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de leadership
• Faire preuve de créativité, d'inventivité

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Restauration collective sous contrat