Chef Exécutif — Cuisine Française & Hôtellerie de Luxe

Yannick Alléno Group; France; Hybride; EUR 110 000 - 170 000; Plein temps

Résumé du poste

COMO Le Beauvallon recrute un Chef Exécutif pour piloter la cuisine d’un ensemble d’établissements de luxe sur la Riviera. Vous dirigez une brigade de 40 personnes et supervisez la production culinaire du restaurant Le Beauvallon sur Mer by Yannick Alléno, du bar et des espaces affiliés.

Vous collaborez directement avec Yannick Alléno et l’équipe de Chefs Exécutifs, tout en rendant compte au Directeur général de l’hôtel.

Qualifications

• Expérience solide en qualité de Chef Exécutif dans des hôtels de luxe.
• Capacité à fédérer, inspirer et accompagner les équipes vers la performance.
• Maîtrise des standards d’excellence et des attentes d’une clientèle internationale.

Responsabilités

• Diriger une équipe de 40 personnes et assurer la production culinaire des points de vente.
• Collaborer étroitement avec Yannick Alléno et l’équipe des Chefs Exécutifs.
• Reporter au Directeur général de l’hôtel COMO Le Beauvallon et maintenir les standards d’hôtellerie ultra-luxe.

Connaissances

Leadership

Gestion multi-établissements

Gestion d’équipe

Excellence opérationnelle

Anglais courant

Description du poste

COMO Le Beauvallon recrute un Chef Exécutif pour piloter la cuisine d’un ensemble d’établissements de luxe sur la Riviera. Vous dirigez une brigade de 40 personnes et supervisez la production culinaire du restaurant Le Beauvallon sur Mer by Yannick Alléno, du bar et des espaces affiliés.

Vous collaborez directement avec Yannick Alléno et l’équipe de Chefs Exécutifs, tout en rendant compte au Directeur général de l’hôtel.