Chef Exécutif – Grill Alpin, Luxe en Montagne

Yannick Alléno Group; France; Hybride; EUR 90 000 - 130 000; Plein temps

Résumé du poste

Cheval Blanc Courchevel recherche un Chef Exécutif (h/f) pour diriger la production culinaire de l'hôtel, avec un focus sur Le Grill Alpin et les autres points de restauration. À la tête d'une équipe d’environ 40 personnes, vous reportez au Directeur général et travaillez en étroite collaboration avec Yannick Alléno.

Vous assurez le maintien des standards d’excellence, gérez la qualité et la relation avec une clientèle internationale exigeante, et vous intégrez l’esprit d’innovation et

Qualifications

• Expérience solide en qualité de Chef Exécutif dans des établissements hôteliers de luxe.
• Capacité à diriger une équipe d’environ 40 personnes et à fédérer.
• Maîtrise des standards d’excellence et de la gestion multi-points de vente.
• Maîtrise du français et de l’anglais, échanges avec clients internationaux.

Responsabilités

• Assurer la production culinaire des points de vente de l’hôtel, avec un focus sur Le Grill Alpin.
• Diriger et développer les équipes en lien avec Yannick Alléno et le Directeur général.
• Garantir l’excellence culinaire, la qualité et le service au seuil de l’hôtel 5 étoiles.

Connaissances

Leadership

Anglais courant

Français courant

Gestion multi-sites

Description du poste

Cheval Blanc Courchevel recherche un Chef Exécutif (h/f) pour diriger la production culinaire de l'hôtel, avec un focus sur Le Grill Alpin et les autres points de restauration. À la tête d'une équipe d’environ 40 personnes, vous reportez au Directeur général et travaillez en étroite collaboration avec Yannick Alléno.

Vous assurez le maintien des standards d’excellence, gérez la qualité et la relation avec une clientèle internationale exigeante, et vous intégrez l’esprit d’innovation et