Chef de Service Restauration Lycée — Équipe & Qualité

Région Bretagne; Bretagne; Vor Ort; EUR 19.000 - 23.000; Vollzeit

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Chèques vacances et culture

Formation continue

Zusammenfassung

La Région Bretagne recherche un-e encadrant·e du service restauration au lycée Pierre Mendès France à Rennes pour une mission temporaire de 4 mois. Poste à temps complet, horaires en rotation, rémunération nette 1 872 € avant impôts par mois.

Sous l'autorité du gestionnaire d’établissement, vous concevez, réalisez et distribuez les repas, organisez l'équipe et assurez le bon fonctionnement du service, en veillant à l'hygiène, à l'équilibre nutritionnel et au respect du coût et des délais.

Qualifikationen

• Détenir un diplôme de cuisinier.
• Connaissance des textes réglementaires et HACCP.
• Bonne organisation et travail en équipe.
• Connaissance de l'hygiène et sécurité alimentaire.
• Capacité à analyser les coûts et les grammages.

Aufgaben

• Concevoir, réaliser et distribuer les repas.
• Organiser et coordonner le travail de l'équipe de restauration.
• Veiller au bon fonctionnement du service de restauration.
• Assurer l'hygiène, l'équilibre nutritionnel, le coût et les délais de production.

Kenntnisse

Travail en équipe

Hygiène et sécurité alimentaire

Rigueur

Organisation du travail

Coût et maîtrise des grammages

Maîtrise informatique

Ausbildung

Diplôme de cuisinier

Jobbeschreibung

La Région Bretagne recherche un-e encadrant·e du service restauration au lycée Pierre Mendès France à Rennes pour une mission temporaire de 4 mois. Poste à temps complet, horaires en rotation, rémunération nette 1 872 € avant impôts par mois.

Sous l'autorité du gestionnaire d’établissement, vous concevez, réalisez et distribuez les repas, organisez l'équipe et assurez le bon fonctionnement du service, en veillant à l'hygiène, à l'équilibre nutritionnel et au respect du coût et des délais.