Leader du Service de Restauration Scolaire

Région Bretagne; Bretagne; On-site; EUR 26,000 - 38,000; Full time

Benefits offered by this job

Tickets restaurants

Chèques vacances

Participation au transport

Formation et développement

Job summary

La Région Bretagne recherche un agent-e d’encadrement du service de restauration à RENNES, chargé-e d’assurer la conception, la réalisation et la distribution des repas au sein du lycée et du personnel. Il/Elle encadre le service, veille à l’hygiène et à l’équilibre nutritionnel, et participe au développement durable.

Le poste implique la gestion des coûts, l’organisation du travail et l’animation d’une équipe, avec supervision hiérarchique et fonctionnelle.

Qualifications

• Formation CAP/BEP cuisine ou équivalent et Bac pro Arts culinaires ou titre pro de Responsable d’unité de restauration collective.
• Connaissance des règles d’hygiène et HACCP et maîtrise des coûts de production.
• Capacité à organiser et encadrer une équipe et à gérer les plannings et les postes.

Responsibilities

• Informer collectivement sur la vie du lycée et de la collectivité.
• Définir les missions et fixer les objectifs des agents et stagiaires.
• Établir les plannings annuels et coordonner l’équipe de cuisine et de magasinage.
• Élaborer des fiches techniques et évaluer les agents lors des entretiens.

Skills

Travail en équipe

Organisation

Hygiène et HACCP

Adaptabilité

Education

CAP/BEP cuisine

Bac pro Arts culinaires

Titre professionnel Responsable d'unité de restauration collective

Tools

Myantiriade

Job description

La Région Bretagne recherche un agent-e d’encadrement du service de restauration à RENNES, chargé-e d’assurer la conception, la réalisation et la distribution des repas au sein du lycée et du personnel. Il/Elle encadre le service, veille à l’hygiène et à l’équilibre nutritionnel, et participe au développement durable.

Le poste implique la gestion des coûts, l’organisation du travail et l’animation d’une équipe, avec supervision hiérarchique et fonctionnelle.