Responsable de la restauration

Région Bretagne; Concarneau; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Une collectivité régionale dans le secteur de l'éducation recherche un.e Agent.e d'encadrement du Service de restauration au Lycée Pierre Guéguin à Concarneau. Vous serez responsable de l'encadrement d'équipe, de la production culinaire et de garantir la qualité nutritionnelle des repas. Des valeurs telles que le service public et la collaboration définissent notre environnement de travail.

Qualifications

• Capacité d’adaptation dans un environnement de restauration.
• Compétences en organisation et animation d'équipes.
• Connaître la réglementation de l'hygiène en restauration.

Responsabilités

• Encadrer l'équipe du service de restauration.
• Conduire les activités de production culinaire.
• Gérer l'organisation du service restauration.
• Assurer l'hygiène et l'équilibre nutritionnel des repas.

Connaissances

Rigueur

Compétences managériales

Maîtrise des techniques culinaires

Connaissances en hygiène

Description du poste

Cheffe de file sur de nombreuses compétences (formation professionnelle, développement économique, aménagement du territoire, fonds européens, lycées publics, gestion des transports scolaires, interurbains et desserte des îles…), la Région Bretagne emploie sur l’ensemble de son territoire plus de 4000 collaborateurs.trices exerçant de multiples métiers, tant techniques qu’administratifs.

S’appuyant sur des valeurs fondamentales comme l’égalité professionnelle entre les femmes et les hommes, la qualité de vie au travail, ou l’insertion des personnes en situation de handicap, nous veillons à ce que chacun.e puisse trouver sa place au sein du collectif de travail.

Travailler à la Région Bretagne, c’est aussi profiter d’un cadre de vie optimal dans une région dynamique et attractive !

La Région Bretagne recherche un.e Agent.e d'encadrement du Service de restauration au sein du Lycée Pierre Guéguin, situé à Concarneau.

C'est peut-être vous ?

En nous rejoignant, vos principales missions seront

• Assurer l’encadrement de l'équipe du service de restauration de l’établissement,
• Conduire et assurer les activités liées à la production culinaire,
• Gérer l’organisation et le fonctionnement du service restauration,
• Garantir le bon fonctionnement général du service de restauration en matière d'hygiène et d’équilibre nutritionnel (coût, qualité, délais de production, respect des principes de développement durable).

Vous êtes reconnu.e pour

• Votre rigueur et vos capacités d’adaptation,
• Vos compétences managériales (organisation et animation des équipes) et la définition d’objectifs communs,
• Votre maîtrise des techniques culinaires, et de la réglementation de l'hygiène en restauration,
• Vos connaissances permettant de garantir la qualité et l’équilibre alimentaire des repas servis aux lycéens.

Pourquoi nous rejoindre ?

• Vous êtes attaché.e au service public et sensible aux enjeux d’avenir portés par la Région Bretagne
• Vous partagez nos valeurs
• Vous avez envie d’évoluer au sein d’équipes pluridisciplinaires dynamiques
• Vous souhaitez travailler dans un cadre de vie permettant de concilier de manière équilibrée vie professionnelle et personnelle
• Et plus encore….

Convaincu.e ? alors postulez !