Chef d'Équipe Restauration Scolaire

Région Bretagne; Bretagne; On-site; EUR 30,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

Chèques vacances et culture

Tickets restaurants

Transports participation

Association sportive

Job summary

Région Bretagne recherche un Agent-e d’encadrement du service de restauration pour le Lycée Brizeux à Quimper. Sous l’autorité du gestionnaire, vous encadrerez le service et garantirez l’équilibre nutritionnel, le coût et la qualité des repas. Poste ouvert à des profils cadres avec expérience en restauration collective et management.

Lieu de travail: 6 rue Bourg les Bourgs, Quimper. Horaires 1607 heures annuelles, environnement public, cadre de vie régional attractif.

Qualifications

• Formation CAP/BEP cuisine ou Bac pro Arts culinaires.
• Connaissance des règles HACCP et sécurité alimentaire.
• Capacité à encadrer une équipe et à organiser le travail.
• Maîtrise des principes de gestion des coûts et du coût des repas.

Responsibilities

• Encadrer le service de restauration et assurer son bon fonctionnement.
• Concevoir, réaliser et distribuer les repas des élèves et du personnel.
• Gérer les stocks, les commandes et l’approvisionnement des denrées.
• Établir et suivre les plannings et les fiches de poste; coordonner l’équipe.
• Veiller à l’hygiène, à la sécurité et à la traçabilité des aliments.

Skills

Organisation d'équipe

Gestion du service restauration

HACCP & sécurité alimentaire

Contrôle des coûts & prix de revient

Education

CAP/BEP cuisine

Bac pro Arts culinaires

Tools

Myantiriade

Job description

Région Bretagne recherche un Agent-e d’encadrement du service de restauration pour le Lycée Brizeux à Quimper. Sous l’autorité du gestionnaire, vous encadrerez le service et garantirez l’équilibre nutritionnel, le coût et la qualité des repas. Poste ouvert à des profils cadres avec expérience en restauration collective et management.

Lieu de travail: 6 rue Bourg les Bourgs, Quimper. Horaires 1607 heures annuelles, environnement public, cadre de vie régional attractif.