Chef de Secteur Restauration & Hygiène (H/F)

CENTRE D ACCUEIL LES MAINS OUVERTES; Gerzat; Sur place; EUR 27 000 - 30 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Complémentaire santé

CSE

Restauration

Résumé du poste

Le Centre d'Accueil les Mains Ouvertes recherche un Responsable du Secteur Restauration pour encadrer une équipe d'une dizaine de compagnons et assurer la préparation des repas.

Vous piloterez l'approvisionnement, les stocks et le respect des règles d'hygiène et de sécurité. Le poste implique la gestion administrative des dons et l'élaboration des menus, avec participation à l'animation du centre.

Qualifications

• Expérience d'environ 5 ans en cuisine avec management d'équipe.
• Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité (QHSSE).
• CAP/BEP Cuisine ou équivalent requis pour le poste.

Responsabilités

• Animer l'équipe du secteur composée d'une dizaine de compagnons.
• Gérer l'approvisionnement et la gestion des stocks des denrées alimentaires.
• Garantir le respect et assurer la gestion administrative des règles d'hygiène et de sécurité liées à la restauration collective.
• Assurer la gestion administrative liée aux dons de denrées (Banque Alimentaire / Fonds Européens, supermarchés partenaires).
• Elaborer les menus et assurer la préparation des repas.
• Participer à l'animation du Centre d'Accueil pilotée par le directeur.

Connaissances

Animation d'équipe

Gestion des stocks

Hygiène / QHSSE

Formation

CAP/BEP Cuisine

Description du poste

Le Centre d'Accueil les Mains Ouvertes recherche un Responsable du Secteur Restauration pour encadrer une équipe d'une dizaine de compagnons et assurer la préparation des repas.

Vous piloterez l'approvisionnement, les stocks et le respect des règles d'hygiène et de sécurité. Le poste implique la gestion administrative des dons et l'élaboration des menus, avec participation à l'animation du centre.