Agent de restauration (H/F)

COMMUNAUTE DE COMMUNES DU PAYS ROCHOIS; La Roche-sur-Foron; Sur place; EUR 18 000 - 28 000; Plein temps

Résumé du poste

COMMUNAUTE DE COMMUNES DU PAYS ROCHOIS recherche une personne pour prendre en charge la gestion et l'organisation des repas au sein de l'équipe de direction. Vous coordonnerez les activités de distribution, planifierez le travail et veillerez au respect des procédures et des règles d'hygiène.

Débutant accepté, vous travaillerez sur les services de restauration et participerez à l'animation du temps de restauration, avec une approche éco-responsable et pédagogique envers les convives.

Qualifications

• Expérience: Débutant accepté
• Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise
• Capacité à mobiliser une équipe et à l entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé
• Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens et des ressources

Responsabilités

• Coordonner et gérer les activités de distribution des repas
• Planifier et organiser le travail au quotidien
• Garantir l'application des procédures et la mise en œuvre des autocontrôles
• Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires
• Présenter les mets dans le respect des règles de l'art culinaire
• Assurer les services de repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène
• Participer à l'animation du temps de restauration
• Intégrer les objectifs d'éco-responsabilité dans la gestion des cuisines et des sites de distribution de repas

Connaissances

Coordination d'équipe

Planification

Anticipation

Gestion du temps

Description du poste

Sous l'autorité de la direction du service enfance, et au sein d'une équipe de direction, vous avez en charge la gestion et l'organisation des repas.

ACTIVITES PRINCIPALES

• Coordonner et gérer les activités de distribution des repaso Planifier et organiser le travail au quotidien
• Garantir l'application des procédures et la mise en œuvre des autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire
• Repérer les dysfonctionnements et les signaler au responsable
• Réaliser les tâches préalables à l'élaboration et à la finition des metso Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires
• Présenter les mets dans le respect des règles de l'art culinaire
• Assurer les services de repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène
• Participer à l'animation du temps de restauration
• Adopter une attitude d'accompagnement éducatif auprès des convives pendant le temps du repaso
• Coordonner et mettre en œuvre des projets d'animation
• Veiller à faire respecter les consignes du projet d'accueil individualisé et des régimes spécifiques
• Participer aux réunions de préparation et bilanso
• Entretenir les locaux et les matérielso
• Planifier et participer à l'entretien des locaux et matériels de restauration
• Intégrer les objectifs d'éco-responsabilité dans la gestion des cuisines et des sites de distribution de repas (maîtrise des consommations d'eau et d'énergie, réduction et tri des déchets, production de compost, entretien des espaces.)
• Gérer le suivi des stocks (vaisselle, produits entretien, matériel.), repérer et établir les besoins en matériel ou produits d'entretien

Expérience: Débutant accepted

Qualites Professionnelles:

• Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
• Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
• Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.