Chef de Salle & Bar — Leadership & Expérience Client

HOTELRESTAUJOB; Saint-Paul; Sur place; EUR 32 000 - 52 000; Plein temps

Résumé du poste

HOTELRESTAUJOB recherche un responsable de salle pour assurer le bon déroulement de l’expérience client et la rentabilité commerciale de l’établissement. Vous encadrez les équipes, veillez au respect des règles d’hygiène et de sécurité et assurez le briefing quotidien avec les services de salle et cuisine.

Le poste nécessite au minimum un BTS hôtellerie-restauration et une expérience d’au moins 2 ans dans un rôle similaire.

Qualifications

• Bac+2 minimum requis
• Expérience d’au moins 2 ans sur un poste similaire
• Maîtrise des techniques de vente additionnelle
• Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité
• Maîtrise de la comptabilité (facturation/encaissement)
• Bonne gestion administrative (reporting, GTA, traitement de mails)

Responsabilités

• Anticiper le nombre de clients et de tables, superviser les réservations et suivre la satisfaction client
• Organiser les évènements et les menus spéciaux avec prise d’arrhes, confirmations et groupes
• Veiller à l’organisation du service: mise en place, HACCP, mise en avant des produits et mise à jour des supports de vente
• Réguler les flux avec la cuisine et assurer le briefing/débriefing quotidien des équipes
• Organiser les plannings du personnel et suivre les heures travaillées, besoins d’extra
• Transmettre les éléments de paie et maintenir un excellent climat social entre les équipes salle/bar/cuisine

Connaissances

Leadership

Dynamisme

Rigueur

Sens des responsabilités

Écoute et relationnel

Excellente présentation

Formation

BTS hôtellerie-restauration ou équivalent

Description du poste

HOTELRESTAUJOB recherche un responsable de salle pour assurer le bon déroulement de l’expérience client et la rentabilité commerciale de l’établissement. Vous encadrez les équipes, veillez au respect des règles d’hygiène et de sécurité et assurez le briefing quotidien avec les services de salle et cuisine.

Le poste nécessite au minimum un BTS hôtellerie-restauration et une expérience d’au moins 2 ans dans un rôle similaire.