Chef de Restauration Éducative et Management d'Équipe

France Travail; Châteaubriant; Sur place; EUR 38 000 - 54 000; Plein temps

Résumé du poste

La Région recrute un Responsable de restauration (F/H) à Châteaubriant pour superviser une équipe de 7 agents, planifier les activités et assurer l'approvisionnement et l'hygiène des services du midi et du soir. Vous aurez la responsabilité de constituer des menus équilibrés, d'animer les réunions et de suivre les coûts.

Le poste est en CDI et s'intègre dans une démarche qualité et développement durable au sein d'un établissement public, avec coordination régionale et partenaires locaux.

Qualifications

• Management opérationnel d'équipes en restauration.
• Capacité à planifier et organiser les emplois du temps.
• Gestion des approvisionnements et des stocks.
• Connaissance des règles d'hygiène et sécurité.
• Maîtrise des outils Easilys et systèmes de gestion.

Responsabilités

• Organiser et manager l'équipe restauration (7 agents) et planning.
• Gérer les stocks, approvisionnements et inventaire.
• Garantir l'hygiène et la sécurité alimentaire.
• Élaborer des menus équilibrés et adaptés au public.
• Suivre les coûts et réaliser des devis sur Easilys.
• Conduire des réunions d'équipe et évaluations professionnelles.

Connaissances

Management opérationnel

Animation d'équipe

Planification

Transversalité

Organisation

Outils

Easilys

Etemptation

Talentsoft

Description du poste

La Région recrute un Responsable de restauration (F/H) à Châteaubriant pour superviser une équipe de 7 agents, planifier les activités et assurer l'approvisionnement et l'hygiène des services du midi et du soir. Vous aurez la responsabilité de constituer des menus équilibrés, d'animer les réunions et de suivre les coûts.

Le poste est en CDI et s'intègre dans une démarche qualité et développement durable au sein d'un établissement public, avec coordination régionale et partenaires locaux.