Chef de rang-Serveur confirmé / Possibilité semaine en 4 jours.

ibis, ibis Styles, ibis budget; Dijon; Sur place; EUR 20 000 - 24 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Carte collaborateurs Accor

Mutuelle et prévoyance

remboursement transports 50%

Prime sur objectifs

Résumé du poste

ibis recherche un serveur(se) expérimenté(e) pour notre établissement emblématique de Dijon. Vous travaillerez 4 jours par semaine en coupure pour le déjeuner et le diner, et contribuerez à offrir une expérience chaleureuse et personnalisée.

Vous serez un ambassadeur de la Maison, superviserez le personnel et assurerez une liaison efficace entre salle et cuisine, tout en respectant les standards et les allergènes.

Qualifications

• Expérience minimale de 2 ans en service en salle dans des établissements haut de gamme.
• Leadership avéré dans la gestion, formation et encadrement du personnel.
• Connaissance des normes de service, d’étiquette et des protocoles en restauration.

Responsabilités

• Préparer la salle et dresser les tables selon les standards de l’établissement.
• Assurer le service en salle et accompagner le Chef de rang pendant le service.
• Veiller à l’entretien des locaux et du matériel; gestion des réservations et allergènes.
• Communiquer les informations clés à l’équipe et à la cuisine; liaison salle-cuisine.
• Accueillir les clients et les accompagner à leur table; anticiper leurs besoins.
• Participer à l’intégration et à la formation des nouveaux collègues.
• Remonter les réclamations ou incidents et proposer des solutions.
• Participer à la promotion des points de vente de l’établissement.

Connaissances

Service en salle haut de gamme

Leadership et encadrement

Étiquette et protocole

Anglais opérationnel

Outils

POS

Gestion des réservations

Description du poste

Description de l'entreprise

Le Central établissement emblématique de la ville de Dijon. 89 chambres, 1 restaurant, 1 bar/brasserie et service traiteur.

Description du poste

Vous travaillerez 4 jours par semaine en coupure pour le déjeuner et le diner.

Votre mission

Vous contribuez à offrir à chacun de nos clients une expérience chaleureuse, élégante et personnalisée.

Véritable ambassadeur(drice) de notre Maison, vous participez à créer un moment d'exception où chaque détail compte.

Au Quotidien, Vous Serez Amené(e) à

• Participer à la préparation de la salle avant chaque service ;
• Dresser les tables conformément aux standards définis par la Direction ;
• Assurer le nettoyage et l'entretien du matériel, des consoles et des locaux ;
• Veiller au bon approvisionnement des offices ;
• Contrôler et accompagner le travail des commis ;
• Appliquer et faire appliquer les consignes transmises par la hiérarchie.
• Prendre connaissance des réservations et demandes particulières ;
• Participer à la bonne communication des allergènes aux équipe avec l’aide du Chef(fe) de rang ;
• Accueillir et accompagner les clients à leur table ;
• Assister le Chef(fe) de rang tout au long du service ;
• Assurer la liaison entre la salle et la cuisine ;
• Anticiper les besoins des clients et répondre à leurs attentes ;
• Participer à la promotion des autres points de vente de l'établissement ;
• Remonter les réclamations ou incidents à sa hiérarchie.
• Répartir certaines tâches auprès des commis ;
• Participer à l'intégration et à la formation des nouveaux collaborateurs ;

Qualifications

Qualifications requises : - Au moins 2 ans d'expérience professionnelle en tant que serveur·euse dans des établissements haut de gamme ou gastronomiques - Une expérience avérée en matière de leadership dans la gestion, la formation et l'encadrement du personnel en salle - Une connaissance approfondie des normes de service, de l'étiquette et des protocoles en vigueur dans la restauration

• Maîtrise des systèmes de point de vente (POS) et des logiciels de gestion des réservations - Solides connaissances en matière de vins, de spiritueux et d'accords mets-boissons - Excellentes compétences en communication et en relations interpersonnelles, avec la capacité de montrer l'exemple - Maîtrise du français et de l'anglais (obligatoire pour le site de Dijon)
• Fort sens du service à la clientèle, axé sur la satisfaction des clients et l’établissement de relations - Compétences avérées en matière de résolution de problèmes et de gestion des conflits - Capacité avérée à travailler efficacement dans des environnements au rythme soutenu et sous forte pression - Expérience des opérations de caisse et grand souci de la précision financière - Approche organisée et soucieuse du détail pour gérer simultanément plusieurs priorités

Qualifications souhaitées : - Expérience dans la restauration haut de gamme - Connaissance approfondie de la cuisine française et des sélections de vins régionaux

Informations supplémentaires

Salaire mensuel net de 1950 € sur 12 mois.

Bonus sur objectifs.

Prime de partage de la valeur suivant les résultats de l'entreprise.

Comme notre équipe actuelle, vous bénéficierez d'une carte collaborateur ouvrant à des réductions auprès des hôtels et partenaires Accor, une prise en charge de 50% des transports publics, mutuelle et prévoyance.

Prime sur objectifs. le respect de TOUTES les HEURES travaillées "système SKELLO".