Chef de rang polyvalent / bar

Sigma Club; Paris; Sur place; EUR 29 000 - 32 000; Plein temps

Résumé du poste

Sigma Club recherche un chef de rang polyvalent pour intégrer le bar des Champs-Élysées. Vous serez au service des membres, du café du matin aux cocktails du soir, dans un cadre haut de gamme et exigeant.

Vous contribuerez à la construction et à l'évolution de la carte, assurerez la mise en place et le réapprovisionnement, et conseillerez sur les vins et accords mets-boissons. CDI/CDD, temps plein, Paris 8e.

Qualifications

• Expérience en mixologie ou barista, et chef de rang en établissement haut de gamme.
• Maîtrise des techniques café et cocktails.
• Anglais professionnel exigé.
• Créativité et rigueur.

Responsabilités

• Préparer et servir cocktails, mocktails et boissons fonctionnelles au bar.
• Préparer les boissons chaudes (café, thé, infusions) selon les standards.
• Conseiller et servir les membres sur la carte des vins et accords mets-boissons.
• Contribuer à l'évolution de la carte du bar (cocktails, cafés, vins, sans alcool).
• Assurer la mise en place, l'entretien et le réapprovisionnement du poste de bar.
• Veiller à la fraîcheur et à la qualité des ingrédients.
• Suivre les stocks et les commandes.

Connaissances

Mixologie

Chef de rang

Anglais professionnel

Barista

Vins et cocktails

Description du poste

Nous recrutons.

Nous lançons actuellement un projet ambitieux sur les Champs-Élysées : Un members club privé nouvelle génération dédié à la longévité, au sport et au bien-être. Ouverture en septembre.

Chef de rang polyvalent / bar (H/F)

C'est un rôle où :

• chaque boisson raconte l'univers SIGMA — précision, fraîcheur, équilibre
• vous maîtrisez aussi bien le shaker que la machine à café et le service
• vous conseillez nos membres avec justesse, du café du matin au cocktail du soir
• votre créativité et votre exigence façonnent l'identité du bar SIGMA

Vos missions :

• Créer et servir cocktails, mocktails et boissons fonctionnelles au bar
• Préparer les boissons chaudes (café, thé, infusions) selon les standards
• Conseiller et servir les membres sur la carte des vins et les accords mets-boissons
• Participer activement à la construction et à l'évolution de la carte du bar dans son ensemble (cocktails, cafés, boissons chaudes, vins, sans alcool)
• Assurer la mise en place, l'entretien et le réapprovisionnement du poste de bar
• Veiller à la fraîcheur et à la qualité des ingrédients (infusions, jus pressés, produits de saison)
• Suivre les stocks et les commandes

Vous évoluez dans un environnement haut de gamme, au service d'une clientèle membre exigeante et attentive à chaque détail.

Profil recherché :

• Expérience en mixologie ou barista appréciée et obligatoirement en tant que chef de rang (en établissement haut de gamme de préférence)
• Solide culture cocktails, spiritueux et vins ; intérêt pour la mixologie sans alcool
• Maîtrise des techniques café
• Créativité, sens esthétique et rigueur
• Anglais professionnel

26 avenue des Champs-Élysées, Paris 8e

CDI / CDD, temps plein

Rémunération : 2600e brut - 2900e brut