Superviseur salle / Maître d'hôtel

Sigma Club; Paris; Sur place; EUR 30 000 - 36 000; Plein temps

Résumé du poste

Sigma Club à Paris, sur les Champs-Élysées, recrute un Superviseur salle/Maître d'Hôtel (H/F). Vous pilotez une très petite équipe, assurez la fluidité du service et offrez une expérience membres premium.

Vous gérez stocks, plannings et marges, assurez le lien entre salle, cuisine et direction, et participez au recrutement et à la formation. CDI, temps plein. Rémunération: 3000e brut.

Qualifications

• Expérience confirmée en salle ou maître d'hôtel dans un établissement haut de gamme.

Responsabilités

• Encadrer et animer une équipe de salle petite et proche du client.
• Établir les plannings de l'équipe et superviser le service en salle.
• Garantir le respect des standards SIGMA et suivre les coûts d'exploitation.

Connaissances

Leadership

Gestion opérationnelle

Sens du détail

Anglais courant

Description du poste

Nous recrutons.

Nous lançons actuellement un projet ambitieux sur les Champs-Élysées : Un members club privé nouvelle génération dédié à la longévité, au sport et au bien-être. Ouverture en septembre.

Superviseur salle/ Maître d'Hôtel (H/F)

C'est un rôle où :

• vous pilotez une petite équipe de salle au quotidien, avec exigence et proximité
• vous êtes garant(e) de la fluidité du service et de l'expérience de chaque membre
• votre rigueur (stocks, plannings, marges) fait tourner le restaurant aussi bien que votre sens du service
• vous êtes le lien direct entre la salle, la cuisine et la direction

Vos missions :

• Encadrer et animer une très petite équipe de salle, taille humaine (chefs de rang, commis)
• Établir les plannings de l'équipe
• Superviser le service en salle et garantir le respect des standards SIGMA
• Suivre les stocks et réaliser les inventaires (boissons, consommables, matériel)
• Gérer les commandes fournisseurs et optimiser les niveaux de stock
• Suivre les marges et les coûts d'exploitation du restaurant, en lien avec la direction
• Accueillir et gérer les demandes particulières des membres
• Participer au recrutement et à la formation des nouveaux collaborateurs

Vous évoluez dans un environnement haut de gamme, au service d'une clientèle membre exigeante et attentive à chaque détail.

Profil recherché :

• Expérience confirmée en salle ou en tant que maître d'hôtel, idéalement en établissement haut de gamme
• À l'aise avec la gestion opérationnelle : plannings, stocks, inventaires, suivi de marges
• Leadership naturel et capacité à fédérer une petite équipe
• Sens du détail, rigueur et réactivité
• Discrétion et sens de la confidentialité propre à un club privé
• Anglais courant apprécié

26 avenue des Champs-Élysées, Paris 8e

CDI, temps plein

Rémunération : 3000e brut