Chef de rang H/F

Hôtel Les Bories & Spa; Gordes; Sur place; EUR 24 000 - 32 000; Plein temps

Résumé du poste

L’Hôtel Les Bories & Spa à Gordes recherche un Chef de rang H/F pour assurer un service irréprochable dans son restaurant gastronomique et bistronomique, en présentiel sur site. Vous prenez les commandes, coordonnez les commis et veillez à la mise en place, au dressage et au bon déroulement du service, avec rigueur et sens du détail, et vous parlez anglais au minimum.

Expérience confirmée en gastronomie ou bistronomie et excellentes compétences relationnelles sont essentielles pour répondre à

Qualifications

• Expérience confirmée en service en salle, idéalement gastronomie ou bistronomique.
• Excellentes compétences relationnelles et sens de l’accueil.
• Bonne connaissance des mets et des vins et capacité à conseiller et vendre.
• Capacité à organiser un rang et à encadrer des commis.
• Rigueur, présentation soignée et respect des normes d’hygiène.
• Maîtrise de l’anglais indispensable.

Responsabilités

• Assurer un service irréprochable du client à l’addition.
• Organiser et gérer le rang, coordonner le travail des commis.
• Vérifier mise en place, propreté et présentation des tables.
• Contribuer à la valorisation de la cuisine et de la cave et le bon déroulement du service.

Connaissances

Service en salle

Relation client

Connaissance mets et vins

Organisation d’un rang

Rigueur et présentation

Anglais

Description du poste

Description de l'entreprise

L’Hôtel Les Bories & Spa est un établissement 5 étoiles situé au cœur de la Provence, sur un domaine de 8 hectares composé d’oliviers, de cyprès, de chênes verts, de lavandes, de vignes et de jardins aromatiques. L’hôtel propose 34 chambres et suites, un restaurant gastronomique, un restaurant bistronomique, un SPA de 500 m², ainsi qu’une piscine intérieure et extérieure et un héliport. Le cadre authentique et paisible, chargé de 2 000 ans d’histoire et de légendes, offre une expérience unique aux client·es en quête de bien-être et de raffinement.

Rejoindre Les Bories & Spa, c’est intégrer une équipe engagée dans un service d’excellence au sein d’un environnement naturel d’exception.

Description du poste

En qualité de Chef de rang H/F, vous assurez au quotidien un service irréprochable au sein du restaurant, de l’accueil des client·es jusqu’à la prise de commande le suivi du repas. Vous organisez et gérez votre rang, coordonnez le travail des commis, vérifiez la mise en place, la propreté et la présentation des tables, et veillez au respect des standards de l’établissement. Vous contribuez à la valorisation de la cuisine et de la cave, et participez au bon déroulement du service gastronomique et bistronomique. Ce poste est à temps plein et s’exerce en présentiel, sur site, au sein de l’Hôtel Les Bories & Spa à Gordes.

Qualifications

• Expérience confirmée en service en salle, idéalement en établissement gastronomique ou bistronomique, avec maîtrise des techniques de service à l’assiette et au plateau.
• Excellentes compétences relationnelles et sens de l’accueil, capacité à offrir un service attentionné et personnalisé à une clientèle exigeante.
• Bonne connaissance des mets et des vins, aptitude au conseil et à la vente additionnelle dans le respect de l’identité culinaire de la maison.
• Capacité à organiser un rang, à encadrer des commis, à travailler en équipe et à gérer les priorités en situation de forte activité.
• Rigueur, présentation soignée, sens du détail et respect des normes de qualité, d’hygiène et de sécurité en restauration.
• La maîtrise de l'anglais est indispensable

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Nous cherchons également notre futur commis.e de cuisine en restauration gastronomique!