Chef de Rang - Guest Experience Leader & Mentor

Mercure Hotels; Reims; Sur place; EUR 18 000 - 24 000; Plein temps

Résumé du poste

Mercure recherche un spécialiste de la restauration/restaurant pour offrir une expérience client mémorable et chaleureuse dans un cadre hôtelier. Vous aiderez les clients à choisir, gérerez le service en salle et contribuerez à la performance de l’équipe.

Le poste implique une participation active à la formation des commis et à l’atteinte des objectifs commerciaux tout en respectant les procédures et les valeurs dAccor/Mercure.

Qualifications

• Capacité à analyser le besoin du client et à rester professionnel.
• Bonne communication interpersonnelle et gestion des conflits.
• Capacité à travailler dans un environnement dynamique et challengeant.
• Capacité à travailler en équipe.

Responsabilités

• Chouchouter nos clients pour leur faire vivre un moment de plaisir, d’émotion et de partage.
• Conseillez nos clients dans leurs choix grâce à votre mémoire d’éléphant.
• Organisez votre rang avec efficacité et travaillez de concert avec les commis de restaurant.
• Contribuez activement à la formation des commis de restaurant.
• Collaborez avec l’ensemble de l’équipe de restaurant. L’entraide est essentielle.
• Réalisez des ventes additionnelles tout en écoutant les attentes de nos clients.
• Portez les engagements de l’établissement en matière de RSE et les partagez.
• Appliquez les procédures existantes et utilisez les outils à disposition.
• Maîtrisez les techniques de salle et de caisse et les mettez en œuvre avec brio.

Connaissances

Analyse des besoins client

Communication interpersonnelle

Gestion des conflits

Travail en équipe

Description du poste

Mercure recherche un spécialiste de la restauration/restaurant pour offrir une expérience client mémorable et chaleureuse dans un cadre hôtelier. Vous aiderez les clients à choisir, gérerez le service en salle et contribuerez à la performance de l’équipe.

Le poste implique une participation active à la formation des commis et à l’atteinte des objectifs commerciaux tout en respectant les procédures et les valeurs dAccor/Mercure.