Chef de Rang Élite - Service d'Excellence

Groupe Bertrand; Paris; Vor Ort; EUR 29.000 - 40.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Le Procope à Paris recrute un Chef(fe) de rang H/F en CDI pour assurer le service des plats et des boissons et veiller à la satisfaction des clients dans le cadre des standards historiques du restaurant.

Vous assurerez la gestion du rang, préparerez et dresserez avant le service, superviserez les commis et coordonnerez avec la cuisine pour un service fluide tout en maintenant un niveau élevé de qualité et de rapidité d’exécution.

Aufgaben

• Accueillir les clients avec professionnalisme, convivialité et selon les standards de l’établissement.
• Présenter la carte, conseiller les clients et prendre les commandes.
• Assurer le service des plats et des boissons selon les standards de l’établissement.
• Veiller au bon déroulement du repas et anticiper les besoins des clients.
• Gérer l’encaissement et la clôture des tables.
• Gérer les demandes particulières et résoudre les éventuels litiges.
• Préparer et mettre en place le rang avant le service (dressage, propreté, matériel).
• Superviser les commis de salle/runner.
• Coordonner les envois avec la cuisine pour garantir un service fluide.
• Maintenir un haut niveau de qualité et de rapidité d’exécution.
• Respecter les normes HACCP et les procédures internes.
• Veiller à la propreté du rang et du matériel tout au long du service.

Jobbeschreibung

Le Procope à Paris recrute un Chef(fe) de rang H/F en CDI pour assurer le service des plats et des boissons et veiller à la satisfaction des clients dans le cadre des standards historiques du restaurant.

Vous assurerez la gestion du rang, préparerez et dresserez avant le service, superviserez les commis et coordonnerez avec la cuisine pour un service fluide tout en maintenant un niveau élevé de qualité et de rapidité d’exécution.