Chef de Production Cuisinant – Cuisine Centrale

Sodexo; Altkirch; Sur place; EUR 30 000 - 36 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Salaire à partir de 3 000 € brut/mois

13ème mois

Prime de secteur d'activité 5%

Prime d'objectifs 4%

Participation aux bénéfices

Mutuelle de base gratuite

Œuvres sociales du CSE

Résumé du poste

Sodexo recherche un(e) chef(fe) de production cuisinant(e) pour sa cuisine centrale située à Altkirch (68), capable de piloter une production en gros volumes et d’assurer la qualité et la sécurité alimentaire.

Vous supervisez une équipe et coordonnez les activités entre production culinaire et relation client, avec HACCP, respect des fiches techniques et optimisation des coûts. CDI, temps plein, horaires continus.

Qualifications

• Formation en restauration/cuisine exigée (CAP minimum) et expérience en restauration collective.
• Capacité à piloter en production gros volumes et à gérer des régimes variés.
• Connaissance des règles HACCP et de la sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Diriger la production culinaire en centrale et assurer la qualité des plats et le respect des fiches techniques.
• Piloter et organiser la cuisine centrale, suivre les commandes et les stocks, et maîtriser les coûts.
• Être l interlocuteur client et veiller à la satisfaction du client et au service.

Connaissances

Leadership terrain

Autonomie

Organisation

Gestion d'équipe

Rigueur

Sens du service

Formation

CAP Cuisine ou équivalent

Description du poste

Sodexo recherche un(e) chef(fe) de production cuisinant(e) pour sa cuisine centrale située à Altkirch (68), capable de piloter une production en gros volumes et d’assurer la qualité et la sécurité alimentaire.

Vous supervisez une équipe et coordonnez les activités entre production culinaire et relation client, avec HACCP, respect des fiches techniques et optimisation des coûts. CDI, temps plein, horaires continus.