Chef de Production – Cafétéria Collective et Insertion

Fondation Pluriel; France; Hybrid; EUR 28,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

Restauration d’équipe

Job summary

Fondation Pluriel recherche un(e) Chef de Production en Cafétéria Commerciale pour gérer l’activité du restaurant self-service et développer les compétences d’une équipe mixte de professionnels et de personnes en situation de handicap.

De formation technique (CAP/Bac Pro cuisine ou équivalent), vous maîtrisez les gestes et techniques de production en restauration traditionnelle et vous savez structurer les services, avec rigueur et sens du relationnel.

Qualifications

• Formation technique: CAP/Bac Pro cuisine ou équivalent.
• Expertise en cuisine et gestes de production en restauration traditionnelle.
• Autonomie, rigueur, organisation et bon relationnel exigés.

Responsibilities

• Préparer les menus et effectuer les commandes en amont de la production.
• Planifier la production et organiser le travail des équipes.
• Participer à la production, au service et au nettoyage avec les équipes.
• Veiller au respect des objectifs de production et des règles d'hygiène.
• Valoriser la Cafétéria et le Service Traiteur et travailler avec les services internes/externes.
• Accompagner les projets personnalisés des personnes en situation de handicap et encadrer l'équipe sur le poste.

Skills

Cuisine professionnelle

Gestion d'équipe

Autonomie

Rigueur

Organisation

Relationnel

Informatique

Education

CAP/Bac Pro Cuisine ou équivalent

Tools

Informatique

Job description

Fondation Pluriel recherche un(e) Chef de Production en Cafétéria Commerciale pour gérer l’activité du restaurant self-service et développer les compétences d’une équipe mixte de professionnels et de personnes en situation de handicap.

De formation technique (CAP/Bac Pro cuisine ou équivalent), vous maîtrisez les gestes et techniques de production en restauration traditionnelle et vous savez structurer les services, avec rigueur et sens du relationnel.