Chef de Production Boulangerie - Leadership & Qualité

France Travail; Le Thor; Sur place; EUR 32 000 - 48 000; Plein temps

Résumé du poste

Marie Blachère recrute un Responsable production (H/F) pour son site de Le Thor (84). Après une formation initiale, vous animez l'équipe et coordonnez les étapes de fabrication afin d'assurer la qualité et la régularité des opérations.

Vous pilotez les indicateurs, recrutez et accompagnez les collaborateurs, gérez les stocks et l'approvisionnement et garantissez l'application des procédures d'hygiène. CDI à 39h/semaine, salaire selon expérience.

Qualifications

• Expérience minimale de 2 ans en production boulangerie.
• Connaissance des procédés de fabrication et des matières premières.
• Capacité à manager une équipe et à atteindre les objectifs.

Responsabilités

• Animer l'équipe de production autour des objectifs définis par le Manager Magasin.
• Organiser le travail de l'équipe et garantir le déroulement des étapes de production.
• Garantir la qualité et la régularité des produits.
• Piloter les principaux indicateurs d'exploitation en lien avec le Manager Magasin.
• Recruter et intégrer les nouveaux collaborateurs.
• Accompagner le développement des compétences de l'équipe.
• Gérer les stocks et l'approvisionnement du magasin.
• Appliquer rigoureusement les procédures d'hygiène.

Connaissances

Caractéristiques des farines levure, &

Conduire une fermentation

Doser des ingrédients culinaires

Techniques de boulage des pâtons

Formation

Agent de maîtrise

Description du poste

Marie Blachère recrute un Responsable production (H/F) pour son site de Le Thor (84). Après une formation initiale, vous animez l'équipe et coordonnez les étapes de fabrication afin d'assurer la qualité et la régularité des opérations.

Vous pilotez les indicateurs, recrutez et accompagnez les collaborateurs, gérez les stocks et l'approvisionnement et garantissez l'application des procédures d'hygiène. CDI à 39h/semaine, salaire selon expérience.