Chef de Pôle Boucherie Traditionnelle

E. LECLERC; Solliès-Pont; Vor Ort; EUR 42.000 - 54.000; Vollzeit

Zusammenfassung

E.Leclerc Solliès-Pont recherche un Responsable du pôle Boucherie Traditionnelle en CDI. Vous êtes chargé de développer le chiffre d'affaires et la rentabilité du rayon, tout en garantissant une qualité produit irréprochable et le respect des normes d'hygiène.

Vous piloterez les opérations de découpe et d'élaboration de produits, animerez les ventes par des actions commerciales et accompagnerez la clientèle dans le choix des morceaux et leur préparation.

Qualifikationen

• Expérience minimum de 3 ans en boucherie traditionnelle ou en grande distribution.
• Capacité à définir l'offre et à animer les ventes.
• Compétences en contrôle des coûts, des marges et de la traçabilité.

Aufgaben

• Définir l'offre produits boucherie selon saisonnalité et attentes clients.
• Gérer les commandes fournisseurs et fixer les prix en cohérence.
• Superviser découpe, parage et préparation des viandes et développer l assortiments.
• Piloter le compte d'exploitation: marges, chiffre d'affaires et résultats.
• Organiser le travail de l'équipe et assurer traçabilité et conformité HACCP.

Kenntnisse

Gestion commerciale

Leadership

Pilotage économique

Jobbeschreibung

E.Leclerc Solliès-Pont recherche un Responsable du pôle Boucherie Traditionnelle en CDI. Vous êtes chargé de développer le chiffre d'affaires et la rentabilité du rayon, tout en garantissant une qualité produit irréprochable et le respect des normes d'hygiène.

Vous piloterez les opérations de découpe et d'élaboration de produits, animerez les ventes par des actions commerciales et accompagnerez la clientèle dans le choix des morceaux et leur préparation.