Chef de Partie Tournant — Cuisine Polyvalente & HACCP

Le Continental; Reims; In loco; EUR 26.000 - 38.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Le Continental, hôtel-restaurant 4 étoiles situé au cœur de Reims, recherche un Chef de Partie Tournant capable d intervenir sur l ensemble des postes de cuisine. Vous assurez production, dressage, qualité et présentation des plats, tout en respectant HACCP et les normes d hygiène.

Avec 2 ans d expérience minimum, vous ferez preuve de polyvalence, autonomie et esprit d équipe, et participerez à la mise en place et au bon déroulement du service, en collaboration avec le Chef de Cuisine et la

Competenze

• Formation CAP ou BEP cuisine
• Expérience minimale de 2 ans sur un poste similaire
• Polyvalence et capacité à s adapter aux différents postes de la cuisine
• Rigueur, sens de l organisation et esprit d équipe
• Bonne connaissance des normes HACCP

Mansioni

• Assurer la production sur les postes chaud, froid et garde-manger selon les besoins du service
• Garantir la qualité, la régularité et la présentation des plats
• Appliquer les normes HACCP et les règles d hygiène
• Participer à la mise en place, au dressage et au bon déroulement du service
• Veiller à la bonne tenue et à l entretien du poste de travail
• Collaborer avec le Chef de Cuisine et l ensemble de la brigade

Conoscenze

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Préparer les viandes et les poissons

Formazione

Formation CAP ou BEP cuisine

Descrizione del lavoro

Le Continental, hôtel-restaurant 4 étoiles situé au cœur de Reims, recherche un Chef de Partie Tournant capable d intervenir sur l ensemble des postes de cuisine. Vous assurez production, dressage, qualité et présentation des plats, tout en respectant HACCP et les normes d hygiène.

Avec 2 ans d expérience minimum, vous ferez preuve de polyvalence, autonomie et esprit d équipe, et participerez à la mise en place et au bon déroulement du service, en collaboration avec le Chef de Cuisine et la