Chef de Partie Polyvalent - Gastronomique, Autonome & Qualité

RESO France; Le Mans; On-site; EUR 20,000 - 24,000; Full time

Benefits offered by this job

Rémunération 2000€ nets/mois

Mutuelle 50%

Prime PPV 500€

Avantages CSE TEMPEOS

Job summary

Le restaurant gastronomique près du Mans recherche un Chef(fe) de partie tournant H/F pour assurer la mise en place, maîtriser les cuissons et le dressage selon les recettes et les standards de la maison.

Vous disposez d'une expérience significative en gastronomie ou semi-gastronomique, maîtrisez les techniques culinaires et l'hygiène HACCP, vous êtes autonome et appréciez le travail en équipe pour offrir une expérience client remarquable.

Qualifications

• Expérience significative en chef(fe) de partie en gastronomie ou semi-gastronomie
• Maîtrise des techniques culinaires, cuissons et dressage
• Qualité et précision des préparations, produits bruts
• Connaissance HACCP et hygiène alimentaire
• Autonomie, rigueur, organisation et sens du détail
• Esprit d'équipe et transmission du savoir-faire
• Engagement envers la démarche qualité et expérience client

Responsibilities

• Réaliser et envoyer les plats selon les recettes et les standards
• Assurer la mise en place et l’organisation de votre poste en autonomie
• Participer aux productions culinaires et maîtriser les cuissons
• Garantir la qualité, la température et le dressage des assiettes
• Travailler des produits bruts et les valoriser
• Contrôler la qualité et la conservation des denrées
• Accompagner les commis et aides de cuisine, collaborer avec les équipes
• Veiller à la propreté du poste et au respect des procédures HACCP

Job description

Le restaurant gastronomique près du Mans recherche un Chef(fe) de partie tournant H/F pour assurer la mise en place, maîtriser les cuissons et le dressage selon les recettes et les standards de la maison.

Vous disposez d'une expérience significative en gastronomie ou semi-gastronomique, maîtrisez les techniques culinaires et l'hygiène HACCP, vous êtes autonome et appréciez le travail en équipe pour offrir une expérience client remarquable.